四川
近日，宜宾三江新区石鼓中心幼儿园开展了一场食育课程活动。从田间地头的劳动实践到餐桌上的美食制作，孩子们以红薯为主角，展开了一场关于自然与生活的探索之旅。
活动从一盘热气腾腾的蒸红薯开始。伴随着红薯的香气，孩子们吃得津津有味，这一简单的食物迅速成为教室里热议的焦点。从红薯的种类、成熟时间到如何种植、挖掘乃至制作美食，一连串问题点燃了孩子们的求知欲。
根据《幼儿园教育指导纲要》的理念，科学学习的核心在于激发探究欲望。幼儿园借助孩子的好奇心，引导他们设计调查问卷，与家长一同查阅资料，了解红薯的特性和用途。通过这些活动，不仅增进了亲子互动，更让孩子们在实际探究中体会到科学的魅力。
在红薯种植区，孩子们卷起袖子化身“小农夫”。一场“挖红薯大作战”让孩子们通过“看、闻、摸”等方式全面感知红薯的外形与特质。他们分工合作：有人负责挖掘，有人观察记录，还有人清点“收成”。当“红薯大王”最终被挖出时，孩子们欢呼雀跃。失败与尝试的过程不仅锻炼了他们解决问题的能力，也让他们在协作中收获了成长与自信。
“软软糯糯的蒸红薯还能变成什么美食？”这个问题引出了红薯饼的制作环节。大二班的孩子们穿上厨师服，在清洗、削皮、切块、煮熟、捣泥等过程中感受动手的乐趣。当红薯泥与糯米粉、糖融合后，一个个小圆饼在平底锅中变得金黄酥脆，香气四溢。制作美食的体验让孩子们直观地了解了“从田间到餐桌”的过程，也让他们学会珍惜食物、感恩自然与劳动。
食育课程不仅仅是制作美食，更是一种生活与教育的融合。在大自然的课堂里，孩子们不仅收获了知识与技能，更培养了观察力、劳动意识和感恩之心。从一颗红薯的成长历程，到变身手链、项链的藤蔓艺术，孩子们感受到自然的馈赠与生活的美好。
宜宾三江新区石鼓中心幼儿园的这堂食育课，通过全方位的探索与实践，搭建起了自然与教育、生活与成长之间的桥梁，为幼儿教育注入了新的活力。（张庆）
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