上海
“闵”早吃点啥，阿骅带侬觅。吃惯了我们上海的“四大金刚”，今天记者带大家吃一顿正宗的广州早茶，听说这里有个“四大天王”哦~
这家店是广州的老牌茶楼——陶陶居，我们今天探的是闵行莲花路分店，工作日的中午店里人也是坐满的，记者帮你们看过了，几乎每一桌台子上面都点了一笼虾饺。这笼虾饺，便是店里的招牌“陶陶居大虾饺”。
听说这里的虾饺是纯手工包出来的，走，我们一起去后厨一探究竟。
“我们一般一天要包五六百个，如果生意好的话，可能要达到八九百个。”陶陶居上海区域点心技术总监陈树年告诉记者，他们对每一个虾饺都是有要求的，皮要擀到0.1厘米左右，包的时候要捏13个褶子，馅采用的是广东湛江的青虾仁。
开头讲到的“四大天王”，指的是陶陶居菜单上的“四大天王茶点”，分别是陶陶居大虾饺、黑鱼子香菇烧麦皇、传统鲍汁叉烧包、明炉香滑靓葡挞。来来来，记者帮你们一个一个吃过来~
陶陶居大虾饺，薄到透明的皮包裹着三四只完整的虾仁，内馅用料十足，汁水丰富，还加了笋丁，味道嗲的！
黑鱼子香菇烧麦皇的特色，是吃起来既有瑶柱的鲜味，又有香菇山珍的香气，很是鲜美！
传统鲍汁叉烧包，你们看这外皮软不软？掰开来，里面的肉馅很实在，尝起来是非常传统的广式叉烧包的味道。
明炉香滑靓葡挞外皮酥脆，蛋液爽滑，奶香浓郁，甜度也正好。
除了这“四大天王”，陶陶居最近还创新了两种新的点心，这里记者就先曝光一个——果仁拉丝酥酥。它里面加了马苏里拉芝士，现烤现出，一口拉丝，口感很丰富。
陶陶居负责人告诉记者，今年政府发放的乐品上海餐饮消费券拉动了他们这里的销售，目前年夜饭已经订满了。第二轮第三批的消费券已经发放，欢迎大家来陶陶居吃早茶呀~
记者：戴立骅
摄制：庄辰昊 陆乾辰
供稿：梅小萱
编辑/初审：方佳璐
复审：石思嘉
终审：刘垦博
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