樱桃和车厘子价格差 5 倍，两者究竟有什么区别？

综述

樱桃与车厘子，很多人都傻傻分不清楚，市面上车厘子的价格比樱桃贵上5，6倍。每年到了春节，车厘子都是人们的必备年货。

樱桃的英文单词叫做“cherry”。因此从欧洲进口的樱桃就音译为“车厘子”。车厘子本质上也属于樱桃，但不是中国本土的樱桃。那为什么作为洋樱桃的车厘子比本土樱桃要贵呢？两者之间营养有何差别？

中国的樱桃

植物学中，樱桃属于蔷薇科樱桃属，与桃子，杏属于同一科。樱桃的具体种类有很多，大部分都属于经济类果树，通常在温带地区种植。

中国食用樱桃的历史非常久远，距今已有2500--3000年的种植历史，湖北江陵的战国古墓中出土的樱桃种子便是证明。

樱桃最初是山林野生，以洛阳的樱桃最为出名。因其经常被黄莺所啄食，又称作“莺桃“。本土樱桃果实较小，开花结果也更早一些。其果实皮薄，色泽鲜艳，状若玛瑙，常常用来制作果酒果酱，或是作为点心的点缀物。

因其不耐腐烂，不方便运输和储藏，在古代一般都是作为皇家贡品，平民很少有尝鲜的机会。

樱桃色泽鲜艳，又先于其他水果而熟，因此就有了“仙果“的美誉。皇家樱桃园里，还有专门人看守，以防鸟类啄食。

一直以来，古代统治阶级都有着“道器合一“的思想，认为在人间的器物中，蕴含着天地道理。这让樱桃不仅仅成了皇家享用的水果，更成了代表皇家的一种秩序和符号，广泛用于祭祀之中。

晚唐诗人李商隐曾自比为樱桃，写下诗句“流莺犹故在，争得讳含来“。李商隐少时因才气盛名于世，步入仕途。本以为这一生会平步青云，做出一番成就来，却不想意外陷入党争之中，成了被打击排挤的对象，郁郁终生不得志。

李商隐觉得，他的人生就像樱桃一样，早早开花结出了艳丽的果实，却还没来得及被人采摘，就落在了黄莺口中，实在是太过遗憾。

如今的本土樱桃因其运输和储存成本较高，已逐渐被市场所淘汰，只有少部分地区还留有种植。

欧洲甜樱桃

中国原本是没有车厘子的。清末时期，东西方交流频繁，各种新植物引入中国，车厘子便是其中之一。1915年的日本刊物《满洲之果树》中记载，1871年美国传教士带来了首批欧洲甜樱桃，酸樱桃等品种。

如今人们将中国原来樱桃称作“小樱桃“，进口甜樱桃则称为”车厘子“，从欧洲引进在本土种植的甜樱桃称为”大樱桃“。

相比于小樱桃，车厘子果实更大，水分含量更高，味道也更加甘甜。其表皮通常呈红色，形状通常为圆形或是心型。

截至到2018年，中国车厘子的种植面积与产量已位居世界第一。目前，市场上依然还有大量的进口车厘子售卖。

车厘子的生长对光照，土壤和温度等因素有很高的要求，属于季节类水果。市场上，三月份的车厘子一般出自国产大棚栽培，五六月份属于应季国产，到了下半年就要开始进口了。七八月份的一般来自美国，加拿大，冬季到过年的车厘子都来自南半球的国家。

车厘子比本土的樱桃更耐储藏，但在运输中也要耗费不少成本。进口车厘子，一般通过轮船或是飞机来运输。

如果通过飞机，从采摘到抵达一般只需三五天时间，加上冷链技术，完全可以做到保鲜。但飞机运输成本高昂，市场上的车厘子大都是通过轮船海运而来的。

车厘子在运输中，存储环境必须保持在0—4℃，这又是一笔不小的成本。因此市面进口的车厘子，比其他樱桃的价格都要高上不少。

营养含量

车厘子中含有多类营养物质，有维生素A，C，K，微量元素钾，钙，磷，镁和铁等。尤其是铁，其含量遥遥领先其他水果，常食有防止贫血，健脑护脑之功效。

其中含有的膳食纤维，能够稳定血糖浓度，有益于消化系统。含有的抗氧化物质可以帮助人体减少自由基的形成，延缓细胞氧化和衰老。此外车厘子还有调中益气，健脾养胃的功效，女性常食又能达到养颜美容，祛皱消斑的效果。

价格更高的车厘子不代表其营养价值就高。不管是进口的车厘子，还是本土种植的大樱桃，在营养成分上都没有太大的差别。

车厘子的营养价值虽高，但也不可以多吃。车厘子性属温热，大量食用可能会加剧体内的燥热之气，使人体出现口腔溃疡，口干舌燥等上火反应。其中含有的大量酸性成份，过度食用会对胃黏膜造成，引发反酸的症状。

总结

进口的洋樱桃叫车厘子，本土栽培的洋樱桃叫大樱桃，二者相比中国的小樱桃更便于储存和运输，口味也更加甘甜，如今已完全占领了国内市场。

得益于现代培植技术，不管是在何种季节，人们都可以吃到果实饱满，味道甘甜的樱桃了。但无论是本土樱桃，还是车厘子，其本质上都属于樱桃。在营养成份上，它们并没有太大的差别，消费者凭借各自口味和喜好选择就好。

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