11月22日小雪，别忘“吃三肉一黑，做一事”习俗，顺应节气度寒冬

11月22日就是传统二十四节气的小雪节气，小雪节气和每个季节都是一样的，各地都有着不一样的食俗，这些食俗都是老百姓流传下来的智慧和经验，让我们轻松健康温暖的度过寒冬。现在虽然生活水平提高了，但是我们也要遵循老传统，别忘“吃三肉一黑，做一事”习俗，顺应节气度过寒冬！

一、吃三肉

1、吃羊肉

小雪天气越来越冷，是吃羊肉的季节，羊肉富含蛋白质，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，增强御寒能力。我家经常这样炖汤，微甜不膻气。

材料：羊排，胡萝卜，青萝卜，葱，姜，料酒，盐。

做法：1、新鲜羊排剁成小块，用冷水泡去血水，冲洗干净。葱姜切块，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块。2、砂锅里放入清水，倒入羊排，加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。3、加入胡萝卜和青萝卜再炖15分钟，萝卜软烂，汤浓发白，加入盐调味，即可关火。4、微甜微咸，味道很好，也不膻气。

2、吃鱼肉

小雪节气要特别注意饮食的调节，不管有钱没钱，多吃一些滋阴润燥、润肺养胃的食材，增强自身免疫力和抵抗力，以保持身体的健康。分享一道清蒸多宝鱼的做法，好吃又简单，非常营养丰富，可以健脑益智，特别适合老人和孩子常吃！

食材：多宝鱼1条，葱段少许，姜片少许，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油适量，蒜末，葱丝，红椒丝。

做法：1、把多宝鱼去鳞，去内脏清洗干净，表面划花刀，放到盘中，放入葱段，姜片。2、锅里放入清水烧开，放上鱼大火蒸大约15分钟，把生抽、醋、盐拌匀淋到蒸好的鱼上。3、淋入料汁之后，放上蒜末，葱丝，红椒丝。4、另起锅烧热油，泼在蒜末和葱丝上，这道清蒸鱼即成，直接上桌。5、这道清蒸鱼味道鲜美，简单易做，很适合家庭中制作，也是餐桌上的常客。

3、吃牛肉

小雪节气吃牛肉增强抵抗力，牛肉富含蛋白质，今天给大家分享一下自己做牛肉，小火用砂锅慢慢炖出来，不但牛肉好吃，做出的牛肉粉也是货真价实，其实做法很简单。

材料：牛腱子肉，葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，盐，酱油，香菜。

做法：1、牛腱子切开泡出血水，把各种料放入料盒，红薯粉条泡软。2、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。3、另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤。4、把牛肉捞出，切成牛肉片备用。5、粉条煮软，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味。6、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油，只用盐调味，汤已经很鲜美了，自己做绝对货真价实。

二、吃一黑：吃黑米

黑米具有乌发养颜的功效，闻起来透着黑米特有的清香，香味浓郁，吃起来粒粒香，黑米有长寿米之说，常吃还可延年益寿。

材料：派皮：底筋面粉180克，黄油100克，鸡蛋2个，白糖40克；派液：巴马黑米100克，白糖1大勺，淡奶油40克，牛奶200克，蛋黄3个。

做法：1、黑米用水泡开，蒸成黑米饭。2、黄油加入白糖打成发白的颜色，分三次加入蛋液，打成羽毛状，加入低筋粉抓匀，放冰箱冷藏。3、淡奶油，牛奶，白糖和蛋黄搅拌均匀，黄桃控干，把黑米放入蛋液中。4、派皮面团拿出，放到派模具中，用手推开和模具贴合，放入黑米派液，盖上一块黄桃。5、放入烤箱210度20分钟，烤好了，拿出把黄桃上刷蜂蜜即可。6、好吃的黑米黄桃派，黑米香香的还很有嚼劲，黄桃脆脆的，搭配起来口感棒棒哒。

三、做一事：晒菜干

小雪节气储存冬菜由来已久，俗话说：“小雪储菜，大雪储肉”，小雪节气来临之际，正是储存越冬蔬菜的大好时节。小雪节气也正是萝卜、白菜、冬瓜最好吃最便宜的时节，小雪节气晒点萝卜干，梅干菜，冬瓜干，腌点辣白菜等等，都是非常棒的，冬天炖肉吃很香。

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