越吃越香的5道家常菜，美味可口，解馋下饭又营养，家人也爱吃

美食总能给我们的生活带来无限的乐趣和温暖。今天，我要与大家分享5道家常美食的制作方法，每一道都是精心挑选，简单易学，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。

盐焗手撕鸡腿

【食材】大鸡腿、盐焗鸡粉、葱姜、料酒、生抽、香油、白芝麻

【烹饪步骤】

鸡腿清洗干净，用厨房纸吸干水分。鸡腿表面均匀撒上盐焗鸡粉，腌制至少1小时。

锅中加水，放入葱姜、料酒，水沸腾后加入鸡腿。中火煮20分钟，熄火后焖10分钟。

将鸡腿放入冰水中浸泡，使其更加紧实。待冷却后，手撕成小块，摆放盘中。

调制蘸料，生抽与香油混合。将蘸料均匀淋在鸡腿上，撒上白芝麻点缀。每一口都是鲜嫩多汁，咸香适口。

孜然土豆炒牛肉

【食材】牛肉、土豆、孜然粉、蒜末、白芝麻、葱花

【烹饪步骤】

牛里脊切成1cm左右的牛肉粒，腌制15分钟。土豆切成1cm左右的小块，煎炸至焦黄，备用。

底油爆香蒜末葱白，大火爆炒牛肉粒至变色，加入土豆，调入盐和孜然粉。

撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀即可。高油温快速炒牛肉，保持肉质鲜嫩。

鱼香肉丝

【食材】瘦猪肉、胡萝卜、青椒、黑木耳

【烹饪步骤】

配菜洗净切丝，瘦肉切丝后腌制10分钟。调制酱汁，混合生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉和水。

热锅凉油，翻炒肉丝至变色。少量油爆香葱蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。

加入配菜和炒熟的肉丝，快速翻炒后倒入酱汁，均匀混合后出锅。

根据口味，可适量加入泡椒或辣椒油，增加鱼香味道。

椒盐鸡翅

【食材】鸡翅、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、 椒盐粉

【烹饪步骤】

鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉腌制30分钟以上。

倒出多余腌料汁，加入玉米淀粉和鸡蛋抓拌均匀。

锅中热油，大火将鸡翅煎至两面定型，转小火慢煎10分钟，中途翻面，出锅后撒上椒盐粉。

白灼秋葵

【食材】秋葵、蒜、小米辣、生抽、糖、蚝油、香油

【烹饪步骤】

秋葵洗净去蒂，锅中烧水加少许盐和油。水开后放入秋葵焯3-5分钟，捞出过凉水。秋葵摆盘，可切为两段。

调汁，混合生抽、糖、蚝油、香油。

锅中烧油，加入小米辣和蒜末，倒入调汁烧开。将汁浇在秋葵上即可享用。