河南
在绿色健康饮食潮流的涌动下，“0”已成为一个醒目的标签，在酸奶市场中的“0添加”更是成为了一股不可忽视的热门趋势，众多品牌纷纷向额外的食品添加剂等成分说“不”，以此彰显产品的纯净与健康。食品添加剂究竟是何方神圣？它们是否真的如同洪水猛兽，令人避之不及？早在2015年，朴诚乳业创始人兼CEO、简爱酸奶创始人夏海通便率先行业提出“无添加剂、精准控糖”的产品理念，打造出以纯净配方闻名的简爱酸奶，回应了消费者对健康酸奶的迫切需求。
随着食品加工技术的进步，添加剂的种类日益繁多，再加上本就复杂的名称，消费者即使接触到也容易产生定义和认知上的模糊，从而在“无添加剂”食品的挑选中显得困惑而无所适从。首先需要知道，食品添加剂(food additives)，是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质，一般没有营养意义。在2024年3月13日，国家卫生健康委组织专业技术机构梳理了新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种目录及适用的食品安全标准，对各种食品原料做了明确细致的归类和用量的规定，为添加剂的鉴定提供了有力的科学依据。
有国标规定为参照，配料表上的迷雾终于透出了一丝光亮——不是名称略为复杂、听起来就像的就是食品添加剂。一些配料表上常见的成分如菊粉，实则属于新食品原料；乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白也只是一种天然食物，并不是食品添加剂，能够为婴幼儿、老年人及运动人群带来乳糖、脂肪、矿物质及维生素等营养补充。以简爱父爱配方0%梨山楂枇杷口味酸奶为例，配料表中除果酱、菌种外加入的乳清蛋白是从牛奶中分离出来的高纯度蛋白，比整体的牛奶蛋白（主要由酪蛋白和乳清蛋白组成）要更容易消化，总蛋白含量4.0%（比国标要求高74%），且加入的乳清蛋白质优价高，堪称酸奶中的“豪华配置”。
以“为家人和孩子做安心好奶”作为品牌初心，简爱酸奶在产品矩阵中沿袭了纯净配方优良传统，将“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的核心设计理念融入到每一个产品中，在成分上大胆做了减法：在保留酸奶基本成分即生牛乳、糖、乳酸菌的情况下，摒弃酸奶中常见的增稠剂、甜味剂及乳化剂（如明胶、麦芽糖醇、蔗糖脂肪酸酯等），简爱轻食酸奶0%蔗糖款在无蔗糖添加的前提下采用了7小时独立慢发酵生产工艺，摒弃了多余的复杂成分且无添加剂，以“无蔗糖不酸”技术保留了酸奶最原始的风味。另外，秉承着“奶源好，奶才好”的理念，简爱酸奶坚持使用天然、无添加剂的原奶，简爱专属牧场父爱牧场已连续三年荣获SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证，从奶牛引进、饲料、饮水、药品等养殖全环节全程无任何外源性人工激素添加，全方位守护消费者安全健康。
简爱丰宁工厂厂长孙启立介绍，简爱的“其他没了”有三层含义：一是配方洁净，只用生牛乳和优质菌种等天然配料，不使用添加剂，所有配料都明确标示；二是整个供应链都要求更高的标准，自建牧场、工厂确保安心品质，甚至是在果酱的选择上，也是严格选用水果做成不含添加剂的天然果泥；三是简爱的“其他没了”是产品中没有额外添加的一个事实，更是一个承诺，让消费者吃得干净、吃得明白。消费者在选购食品的时候，一定要仔细查看产品配料表和营养成分表，选择到更加适合自己的产品。
真正的健康美味，并非来自于添加剂的堆砌，而是源自于对自然本味的精心呵护与尊重。每一口简爱酸奶，都承载着对品质的执着追求和对消费者健康的深切关怀。简爱酸奶以其无添加剂的纯净配方，不仅为消费者提供了安全、健康的酸奶选择，更是引领了行业向更加透明、纯净的方向迈进。
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