胶州举办首届大白菜尝鲜节

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小雪将至

胶州大白菜

也将进入收获的黄金时节

近日

首届大白菜尝鲜节

在胶州市九龙山生态采摘研学基地举行

来自青岛及周边地市的

游客近400人

在这里观看了

以大白菜为主题的文艺演出

参加了“娶大白菜”

“品尝大白菜美食”等活动

在欢快的锣鼓声中，胶州市九龙山生态采摘园负责人李春花带领观瞻团队来到大白菜种植基地，进行胶州大白菜接娶仪式。当长势喜人的大白菜从地里挖出被红绳捆上，这也标志着胶州市6万亩大白菜正式进入了收获期。

“胶州大白菜有着1000多年的种植历史，作为胶州大白菜的本土代言人，我有责任和义务，让更多的人品尝到家乡的美味，这也是我们之所以要举办首届大白菜尝鲜节的一个重要原因。至于说为什么要用‘尝鲜’这两个字，是因为，这颗大白菜从地里挖出来，不管是包个包子，包个饺子，还是做个大白菜炖粉条子，都特别‘新鲜’，就是想让大家来品尝这种‘新鲜’的感觉。”谈及举办首届大白菜尝鲜节的原因，李春花说。

胶州大白菜

“帮嫩薄、汁乳白、

纤维细、味鲜美、营养好”

生食爽脆

熟食甘醇

烹饪随心

老少皆喜

获中国驰名商标

全国名特优新农产品

等20多项殊荣

被评为“中国名牌农产品”

是青岛首个获此殊荣的

种植业品牌

也是全国唯一获此殊荣的

大白菜品牌

其栽培系统入列

山东省首批农业文化遗产

资源名录

“胶州大白菜之所以闻名全国，就是因为胶州特殊的地理环境以及独特的种植和管养方法。拿我们九龙山生态采摘园来说，我们在开始种胶州大白菜之前，先种植大豆，然后将种出的大豆经发酵后给胶州大白菜追肥。全程不用化学的农药、肥料以及除草剂等等，让它自然的生长，就是让大家不光是品尝到一个美味，更重要的是吃到一份‘新鲜’的感觉。”李春花说。

刚刚离开菜地的

胶州大白菜

第一时间被送进厨房

不一会

白菜馅的水饺、包子、

白菜卷就新鲜出炉了

游客们一边排队

领取品尝白菜馅的美食

一边观看以大白菜为主题

的文艺演出

玩得不亦乐乎

王昭脉/摄

为配合首届大白菜尝鲜节的举办，春风岸文化沙龙联手胶州市九龙山生态采摘研学基地举办了全国文学征文大赛，并从收到的来自全国各地的近千篇（首）参赛作品中评出获奖作品25件，青岛市作家协会主席铁流等岛城文艺界名流为获奖者颁奖。首届大白菜尝鲜节还精心挑选了10件获奖作品进行了汇报演出，诗歌朗诵、小品、原创歌曲演唱、山东快书等文艺节目，让游客们直呼过瘾。

“大白菜文化是中国传统文化的一部分，我们‘春风岸’就是力争于做传统文化的挖掘和创新，然后在古典文化方面发挥我们自己的特长。大白菜是冬季‘菜之宝’，也是我们整个菜篮子里边的一个非常了不起的一个菜品。首届大白菜尝鲜节，我们在‘娶大白菜’‘品尝大白菜美食’等活动之外，还设置了‘全国文学征文大赛’‘获奖作品展演’两个板块，目的就是想让游客们不仅能够品尝到原汁原味的大白菜美食，还能感受到大白菜文化的魅力，从而更好地宣传推介好我们的胶州大白菜。”作家、春风岸文化沙龙发起人张金凤说。

据了解

首届大白菜尝鲜节

还吸引了周边大批美食商家

来这里摆摊设点

在这个寒冷的冬天

品尝着用胶州大白菜、

传统脂渣、土法粉条做的

“白菜脂渣炖粉条”

再就上两口非遗老酒

完美

胶州融媒记者 臧彦钧 郭正 商建一 报道

编辑：叶怡斐

责任编辑：孙海

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