店员操作存食品安全隐患！成都食之野餐饮服务有限公司又起舆情风波

近日，有网友在社交平台发文吐槽信息，称“食野到底是谁在吃？”该网友指出，她看到食野某线下门店配餐环境简陋，店员切鸡胸肉不带手套。原以为轻食代表健康与卫生，但实际上“好脏”。该贴迅速引发关注，收到上千条回复。

一名曾在”食野”兼职过的工作人员爆料称，其所在的门店卫生环境确实糟糕。“厨房里面有老鼠，还生了6个仔，货架上存放的打包盒有好多老鼠屎，用的时候就擦擦，装酸奶的盒子都被老鼠尿污染了也不舍得扔，蔬菜基本都不洗的”。

上述让人触目惊心的内容来自《消费者报道》近日刊发的题为“实探多家月销9999+轻食连锁：门店藏在城中村，只有一名店员配餐带手套”的报道。报道内容直指成都市食之野餐饮服务有限公司旗下的“食野”部分门店的店员操作不规范。

食野官网显示，食野成立于2018年，截止2024年，全国加盟店数量达到330家。《消费者报道》记者走访广州市的3家食野门店，发现三家门店均未设置就餐区，同时工作人员普遍未穿戴围裙、口罩和帽子，仅有一名店员在配餐时戴了手套，而食野官方账号发布的视频显示，其工作人员操作时均佩戴了围裙、口罩和帽子，并在抓取食物时戴上手套。

2022年，b站一名为内幕纠察局的博主曝光一家健身餐外卖店存在严重食安问题。暗访视频画面显示，该健身餐外卖店后厨环境脏乱不堪，桌面上散落着未及时清理的果皮，地面上四处是废弃的菜叶。鸡胸肉被放置在水池下方，箱子已被污水严重浸湿。煮好的鸡蛋则被放在下水道附近，渗漏的污水直接流进了盛放熟鸡蛋的水盆里。霉烂变质的西兰花和番茄，尽管早已散发异味，但坏掉的部分切掉后依旧被用于沙拉的制作与销售……

2023年3月13日，食野在其小红书官方账号回应称，“经查，视频中内容属实，食野总部责令涉事店铺停业并永久下线。”同时食野宣布品牌成立督导小组，该小组会不定期地对各门店开展食品安全检查。

业内人士表示，消费者选择连锁餐饮品牌，很大程度上是为了获得稳定、可靠的食品质量保证。当食品安全出现问题，这种信任就会被打破，消费者可能会质疑品牌的整个食品供应链和管理体系。因此，连锁餐饮企业一定要加强对每一个门店的管理，一定要重视消费者的合法权益和合理诉求，防止重大食品安全事件的发生。 （消费质量报舆情监测中心）

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