岩茶二三线品牌的山场肉桂茶口感如何？北状元云峰岗肉桂评测

大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是北状元。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

本次评测的是北状元云峰岗肉桂，云峰岗位置在马头岩的核心地带，就在马头岩的标志性建筑垒道观和另一处著名小山场猫儿石的连线上，是马头岩典型的岗顶山场，日照充足。在马头岩这样的山场大多在肉桂推广的那些年代开垦的。马头岩这个山场的崛起和肉桂有脱不开的关系。

在肉桂爆红之前，大多数的武夷岩茶都种在比较阴一些的坑窠涧里，日照充足的山顶，早些年基本上都是未开垦的状态，而直到肉桂的横空出世，让大家看到了日照充足带来的"霸气感”，而马头的岗顶山场就是这种霸气感的代表之一。

本次评测北状元云峰岗肉桂，生产日期为2024年，泡袋规格为8.3克，合斤价为2500元。下面我们看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶之条索适中，匀整程度较好，基本无碎茶。其色泽呈乌褐且微带红意，油润度不错。干茶散发的香味颇为浓郁，火功香与糖香较显。经温杯摇香后，有较为明显的辛香、糖香涌现。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：百岁山，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤呈橙红色泽，非常通透，无浊感。

香气

香气浓郁度较好，香气较高扬，桂味很明显，中火的火功。前调少许辛香，中调以火功香以及果香为主，尾调有花香，丰富度以及层次感不错，香气有清晰度；茶底香、盖香、挂杯香三香较统一，盖香有一定花香，茶底香有辛香以及火功香。

中段香气有所下降，桂味仍显，果香更突出。丰富度还不错，层次感稍有下降。尾水香气下降不多，花果香仍明显。

汤感

初始茶汤厚度非常好，稠感很明显，米汤感出来了。水路也比较细腻，汤感很顺滑，茶汤净度很高，无杂味，水感较通透，协调性较好。中段厚度仍有微升，饱和度保持，水路同样细腻，协调性继续，饮后润意明显。尾水汤感顺畅，汤质甘醇不减。

滋味

滋味不重，苦涩较浅，滋味有较高清晰度。生津回甘较快，强度中等，茶气喉韵明显，喉韵的清凉感较突出。中段滋味仍顺，稍有涩感，饱和度稍有下降，甜感变弱，苦甜均衡被打破，生津回甘继续累积。茶气喉韵有很好表现，尾水滋味清晰度仍好。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度还不错，香气释放较平稳；汤感表现很突出，内质释放稳定；苦涩感控制还不错，只有中段略有涩感显出；生津回甘强度不算惊艳，但胜在稳定；整体水路上细腻较好质厚非常突出。

茶底

叶底呈青中带褐红之态。余香浓，活性与柔软度较好。

综合评价

通过评测我们可以看到这款北状元云峰岗肉桂品质非常不错，香气较为丰富，桂味虽说没有到爆炸的程度，也比较明显。滋味协调性较好，水感以及滋味比较通透，汤感的厚度非常突出，米汤感达到老枞的水准。滋味上甜感后段稍微偏弱，但清晰度也比较好。生津回甘强度正常表现。茶气喉韵比较绵长，整体口感较好。

以活、甘、清、香为标准，活为上中、甘为中上、清为中上、香为中上。最终得分为77分，很不错的中端肉桂茶。

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