山东
11月17日—18日，“乡村好时节 鲁渝共此时——千人赶‘烤’美食大汇”在重庆市巫山县游客接待中心举办，吸引了众多游客和市民参与。
今年红叶节期间举办的鲁渝千人赶“烤”美食大汇，既是红叶节期间的一大亮点，更是巫山烤鱼、淄博烧烤两大烧烤胜地的首次“正面交锋”。
淄博烧烤历史悠久，2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内，将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年；巫山烤鱼起源于6000年前的大溪文化，成熟于2000多年前的汉代。在巫山大溪遗址，发现了大规模的鱼葬，并出土了大量火烧砂石板，由此推测出石板烤鱼可能是巫山烤鱼的雏形。
以“食”为媒，文旅“联姻”，助推鲁渝协作，重庆·山东两地的美食与文化的深度融合，为广大游客提供更加丰富多样的旅游体验——独具巫山特色的烤鱼烤得金黄酥脆，混合着辣椒的火辣、花椒的麻爽、葱姜蒜的浓郁，在空气中弥漫开来，简直是一场嗅觉的盛宴；淄博烧烤，火炉、小饼加蘸料、几瓶啤酒，这种“神仙吃法”，现场吸引了众多游客到摊位前品尝美食。
备料、腌制、摆盘、烤鱼、烤串……在活动现场，两大烧烤胜地的厨师代表卖力展示自己的拿手绝活，充分展现出两种烧烤文化的独特风采。
（刘祈鹇）
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