转基因生物到底是福是祸？值得深究

转基因生物长久以来一直处于争论的焦点——虽说有些人对其给健康带来的影响心存顾虑，但另一些人则主张它们能让食物更有益健康，也更容易获取。

国家人类基因组研究所指出，转基因生物（GMO）乃是‘一种植物、动物或者微生物，其基因组出现了一处或多处的变动，通常借助高科技基因工程手段，旨在改变生物体的特性’。

食品和药物管理局（FDA）宣称，截至 2020 年，‘在美国所种植的所有大豆里，转基因大豆占到 94%’，并且‘在种植的所有棉花中，转基因棉花占 96%，种植的玉米中有 92%为转基因玉米’。即便这样，争论依旧激烈不休。

正方：要求减少农药的使用量

农药可能含有已知会对环境和人类健康造成损害的有害化学物质。通过让农作物在基因层面上更具抗虫害能力，种植农作物所需的农药量就更少了。“2020 年的一项研究指出，转基因抗虫和耐除草剂技术的采用，使得农药喷洒量减少了 7.754 亿千克（8.3%），进而降低了与这些作物上除草剂和杀虫剂使用相关的环境影响。”

缺点：可能导致过敏反应

有些人担心转基因生物可能会引发某些 过敏反应。雅虎称：“如果一颗大豆与某种坚果杂交，对这种坚果过敏的人就有可能对转基因大豆产生反应。” DNA 混合存在潜在风险，然而，研究表明转基因生物并不比非转基因生物更有可能引起反应。美国食品药品监督管理局表示：“研发转基因生物的科学家会进行测试，以确保过敏原不会从一种食物转移到另一种食物。”

优点：更高的营养价值

转基因生物能够被设计成具有更高的营养价值。“例如，2004 年开发的‘黄金大米’，每杯能够满足您每日维生素 A 需求的 50%，”密歇根大学公共卫生学院表示。“此外，这种作物比较耐用，而且能够在世界上相对贫瘠的地区生长，”在维生素 A 普遍缺乏的地区，比如撒哈拉以南非洲。其他几种食品也已经被改良得更加健康、更易于获得。

反方：增加抗生素耐药性

许多转基因生物添加了基因，使其对某些抗生素具有抗性，以便“将转基因植物和细胞与非转基因植物和细胞区分开来”，荷兰政府表示。虽然这或许有助于增强作物的强度并延长其寿命，但存在抗性转移的风险。荷兰政府表示，从理论上来说，食用转基因生物后，“此类基因可转移到人类或动物胃肠道中的细菌”。“细菌可能会持续对这种特定的抗生素产生耐药性。随后，这种抗生素可能无法有效地治疗受到耐药细菌影响的人类。”抗生素耐药性在全球范围内是一个日益严重的问题，它有可能使疾病恶化。

优点：降低食品成本

种植转基因作物可以通过多种方式降低成本。《福布斯》表示：“转基因作物通过其环境可持续性、营养强化食品方面的潜力和提高的生产力，实际上在当下和未来降低食品成本方面发挥着关键作用。”种植转基因作物显著提高了作物产量，并且种植所需的资源更少，这从而降低了成本。“与传统方法相比，生产力的提高与农药和燃料的节省是密切相关的。”

反方：未知的健康影响

对于转基因生物对人类健康的长期影响，人们所知不多。很多人担心改变 DNA 有可能会增加患癌的风险，不过没有证据能证明这是真的。美国癌症协会表示：“从理论上来说，这些添加的基因有可能会产生一些物质，可能会在敏感或者过敏人群中引发反应，或者导致高水平的化合物，进而造成其他健康方面的影响。”“然而，当下没有证据能表明市场上现有的包含转基因成分的食品或者其中所发现的物质对人类健康有害。”实际上，针对这一说法，既没多少研究进行反驳，也没多少研究给予支持，这本身就令人担忧。