河北
声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。
“医生，您说真的有些坚果不能吃？我每天吃一大把，难道也要控制？”左大叔瞪着眼，手里还攥着半包混合坚果，像抓着救命稻草似的问道。
张医生推了推眼镜，慢条斯理地答：“不是说坚果不能吃，而是某些吃法、某些种类，真的容易给肠胃添堵。吃错了，还不如不吃。”
左大叔是个典型的退休老干部，闲不下来，但嘴巴绝对不闲着。他最近迷上了坚果，每天电视一开，手里的坚果就没停过。
他坚信坚果养生，尤其听说对心脑血管有好处后，更是对坚果情有独钟。
可是，这段时间，左大叔总觉得肚子不太对劲。左大叔的儿媳忍不住劝道：“爸，要不您还是去医院检查检查？”
听了这话，左大叔不信邪：“坚果还能害人？”但毕竟肚子不争气，左大叔还是乖乖地挂了消化科。
张医生见左大叔一脸不舍地盯着坚果袋，叹了口气：“您这样吃法，肠胃可真受罪了。让我问问，最近您是不是爱吃杏仁？”
左大叔一愣：“是啊！杏仁香得不得了，我一口气能吃一大把呢！”
张医生点点头：“杏仁确实有养生价值，比如润肺、止咳，但是生杏仁里含有一种叫苦杏仁苷的物质。
但是，这个成分经过人体消化，会分解出氢氰酸，少量摄入人体能代谢，但吃多了，轻则肚子难受，重则头晕恶心。”
看到左大叔有些发愣，张医生补充道：“生杏仁的毒性并不罕见，尤其是苦杏仁。像你这么直接吃，肠胃自然吃不消。人吃个十几颗也能感到不适。”
“还有一种，巴旦木。”张医生继续说道，“这坚果外表看着温和无害，实际上可能含有黄曲霉毒素。”
左大叔不淡定了：“不是，巴旦木不是进口好货吗？还能有毒？”
张医生无奈笑了笑：“巴旦木本身没问题，但它储存过程中容易受潮发霉。黄曲霉毒素可是一级致癌物，且耐高温，一旦摄入，哪怕量很少，都会对肝脏造成威胁。
我国的食品安全标准规定，黄曲霉毒素的含量必须极低，但家里开袋久了储存不好，可能你吃到的就超标了。”
“还有一种，榛子。”张医生拉开抽屉，从资料堆里翻出一张图，“榛子确实很香，但它外壳太硬，有些人喜欢直接用牙咬。您可知晓？用牙啃食坚果，极易致使牙隐裂的状况出现。”
“牙隐裂是何意？”左大叔疑惑发问。
“就是牙齿表面出现看不见的小裂缝，时间长了会导致牙髓感染甚至断裂。医学数据表明，在中老年人群里，隐裂的牙齿绝大部分与啃坚果壳相关。”
张医生补充，“更别提榛子的硬质纤维多，吃多了会加重胃肠蠕动负担，导致消化不良。”
“最后一个，是那些盐烤类的坚果，特别是咸味浓厚的腰果。”张医生说，“市面上不少坚果为了迎合口味，加入大量食盐和调味剂。”
“这盐有什么问题？”左大叔不解。
“过量的摄入钠，不仅对我们自身的心脑血管有害，还会引起肠胃黏膜的刺激，导致胃痛、胃胀，甚至诱发胃炎。”
听完张医生的一席话，左大叔挠了挠头：“医生，那我以后还能不能吃坚果了？”
张医生笑了：“当然能，但要注意这些误区。第一，别吃生的苦杏仁，改成熟的；第二，巴旦木要注意保质期，霉变的坚果一粒都别吃；
第三，榛子就别用牙啃了，用专用开壳器；最后，尽量选无盐无糖的坚果，吃原味的才是健康的。”
左大叔点点头，临走前还是心疼地看了一眼手里的坚果袋。他小声嘀咕：“看样子，这坚果我得吃得讲究点儿。”
坚果虽小，学问可大。挑对坚果、吃对方式，才能让它们成为健康的“助攻手”而非“麻烦制造者”。
吃坚果前，记得多看看标签、注意储存方式，别贪多也别随意乱嚼。
只有这样，坚果才能真正为健康加分，而不是让肠胃遭殃！
关于吃坚果对肠胃的影响您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
参考资料：
[1]李治，基于互联网的同伴健康教育在老年胃病患者中的应用，齐鲁护理杂志，22021-01-25
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
