夫妻做炸鸡，一天收入8000千，只因为做了这些改变！

炸鸡是一道很受欢迎的街头小吃，做法也简单，就撒料，腌制，和裹粉以及炸，自己在家多练习几次就行了。

第一：香辣撒料的制作

材料：

孜然粉：50克 辣椒粉：25克 小茴香粉：10克

花生粉：30克 熟芝麻：50克 白糖：10克 味精：10克 青花椒粉：5克 牛肉粉：10克

桃酥粉：10克

做法：

1. 将所有粉类材料混合均匀。

2. 为了确保撒料的均匀，可以使用筛网过筛。

3. 存放于密封容器中，避免受潮和香味流失。

根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和花椒粉的比例，以达到理想的辣度和麻度。

第二：孜然撒料的制作

材料：

孜然粉：50克 小茴香粉：15克 红花椒粉：5克 熟芝麻：60克 白糖：10克 花生粉：25克

味精：10克 牛肉粉：12克 桃酥粉：10克

做法：

1. 同香辣撒料的制作方法，将所有材料混合均匀。

2. 过筛后存放于密封容器中。

孜然粉是这种撒料的主角，可以根据喜好增加或减少其比例，以调整风味。

第三：整鸡的制作

1. 整鸡的腌制

材料：

童子鸡：10只 奥尔良腌料：350克 味精：20克 盐：30克 清水：400克

做法：

1. 将童子鸡彻底清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。

2. 将鸡放入清水中浸泡3小时，以去除血水和腥味。

3. 将腌料混合均匀后，将鸡放入腌料中，确保每只鸡都均匀裹上腌料。

4. 腌制4小时，期间可以翻动几次，以确保均匀腌制。

5. 将腌制好的鸡放入冰箱冷藏，以保持肉质的鲜嫩。

2. 整鸡的炸制

材料：

高筋面粉：400克 土豆淀粉：50克 玉米淀粉：50克 糯米粉：40克 吉士粉：30克

做法：

1. 将裹粉材料混合均匀，

2. 将腌制好的鸡从冰箱取出，稍微回温后，均匀裹上裹粉。准备一盆清水，把鸡放进去泡一下，速速拿起，再裹上一层粉，抖一抖就可以炸了

3. 将油温加热至180度，将鸡放入油中炸制。

4. 炸制10分钟左右，期间注意翻动，使鸡炸得均匀。

5. 炸至外表金黄酥脆后捞出，沥干多余油分。

鸡腿，鸡翅，鸡架，做法和炸鸡一样

个人的一些建议：炸鸡这些主要消费者是小年轻和小孩，选位置要先这些人群多的地方，摆摊呀，或者奶茶店加些这个，都可以，而且这个不受季节影响