小雪｜中式养生水，“熬”出头了？

今天（2024年11月22日），我们迎来了小雪节气，天气逐渐转冷，人们也将冬季养生提上日程，一股养生之风正席卷饮品圈。凭借着比常规饮料更加健康的市场定位，薏米水、枸杞水、酸梅汤等中式养生水一跃成为“脆皮”年轻人的“续命水”。《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年我国中式养生水市场规模达到4.5亿元，从2018年到2022年增长超过350%，预计至2028年可达到破百亿元的规模。

中式养生水，终于“熬”出头了？“火出圈”的中式养生水，到底有什么魅力？竞争激烈的养生茶饮赛道，吸引了哪些入局者？本期《二十四节气话财经》带你看。

01 中式养生水，终于“熬”出头了？

从口感刺激的碳酸饮料到负担更小的无糖气泡水，再到曾被冠以“难喝”名号的无糖茶，在健康观念的席卷下，饮料圈的“顶流”不断更替，年轻人的“快乐水”换了一波又一波，如今“中式养生水”终于熬出头了。

作为一个刚刚兴起的小众赛道，中式养生水尚处于起步阶段，但我国消费者对于这一品类并不陌生。自古以来，我国就有“药食同源”的理念，而中式养生水则是遵循这一理念，采用红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等“听着就健康”的食材，通过熬煮、萃取制成的即饮植物饮料。

截至2024年11月20日，在小红书平台上，#养生茶#话题阅读量超11亿次；抖音平台上，#养生茶#相关视频超过64.3亿次播放。养生茶饮相关话题在社交平台上的热度不断攀升，中式养生水的销量也迎来高速增长。

马上赢数据显示，2024年第三季度，养生水概念所在的“植物饮料”类目的销售额、销售量、订单数量相比去年同期，增速均在33%以上，涨幅大于包含运动饮料、能量饮料、即饮茶、包装水等在内的所有饮品品类。

02“火出圈”的中式养生水

到底有什么魅力？

健康养生，是年轻人爱中式养生水的重要原因之一。

《2024新健康消费生活趋势报告》显示，中式养生正在以多样化的形式融入年轻人的日常生活，其中中式养生水是消费者最多采用的养生方式，占比多达71%。同时，《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》中也指出，“减肥祛湿、补血等功效”成为消费者购买中式养生水的第一大原因。

近年来，消费者越来越关注产品配方，不少中式养生水品牌纷纷打出“配料干净”“0添加”“无负担”“祛湿”“滋养”等体现健康功效和属性的标签。对于打工人来说，在忙碌工作的间隙，饮一杯养生水，既能及时补充身体能量，也能保持更好的工作状态。因此，中式养生水也常常被称为“打工人的续命水”。

当许多消费者为养生水的降火、祛湿、通便等功效而买单时，也有人质疑，养生水真的能养生吗？一方面，按照中医药食同源的说法，中式养生水的所用到的陈皮、红枣、枸杞等食材具有养生调理的功效；另一方面，养生茶饮的定位仍是饮料，其功能效果是否有限仍需判断。

除了功效以外，优质产地的原料也成为品牌竞争的关键因素。云贵的薏米、新疆的红枣、宁夏的枸杞、广东的陈皮……各种优质食材的加入，使得中式养生水在口感上更加丰富。

03竞争激烈的养生茶饮赛道

吸引了哪些入局者？

在大健康趋势下，入局养生茶饮赛道的品牌越来越多，竞争愈发激烈。除了瓶装饮料形态的中式养生水外，还有冲泡粉末类、固状膏体类、袋泡茶类以及现制茶饮类细分赛道也在纷纷发力。艾媒咨询数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%；预计2028年将突破千亿元。

其中，现制养生茶饮在百花齐放的养生茶饮市场中异军突起。红餐大数据显示，2023年11月至2024年10月，在现制茶饮样本品牌的上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%；截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，比2023年底翻了一倍。

此外，回春堂和乐乐茶联名推出的养生新品“玫瑰桃胶四物饮”、奈雪的茶和东阿阿胶联名推出阿胶奶茶……中药与茶饮界的“梦幻联动”，也让养生茶饮赛道焕发出全新活力。

无论是开盖即饮的中式养生水，还是口味和成分更加多元的现制养生茶饮，它们的走红都反映出当下人们对健康生活的追求。养生茶饮市场在迎来广阔发展空间的同时，也存在着产品同质化严重、质量标准不一等问题，可谓是机遇与挑战并存。而当大众的新鲜感褪去后，养生茶饮市场能否保持长久的生命力，仍有待时间的验证。

出品 |南方财经全媒体集团 21世纪经济报道

策划 | 创意互动中心

文案 | 程迪 罗倩茹（实习生）

设计 | 李基礼 黎旭廷

审校 | 陈晶晶 黄志明