彼得大帝用的什么餐具？来国博一探究竟

“俄宴风华——克里姆林宫博物馆藏饮食文物精品展”昨天（21日）在国家博物馆亮相，138件（套）食材烹具生动演绎俄罗斯饮食文化的独特魅力。

饮食作为文化之间交流和融合的重要途径，往往会呈现出最鲜活、最生动的样态。俄宴风华饮食文物精品展从“食材烹具”“饮食传统”“饮食艺术”三方面，系统展示了俄罗斯饮食文化风貌，为中国观众带来一场来自异国他乡的味觉之旅。

中国国家博物馆国际联络部策展人 郑烨：可以看出在早期，主要以传统的饮食器具材质为主，比如金银器。晚期很多西欧的饮食器具进入他们的视野，比如当时西欧非常流行的瓷器，但瓷器也是从中国过去的，还有一些玻璃器具等等。

17世纪中国的茶叶经西伯利亚陆路来到莫斯科，随后风靡俄罗斯全境。由于运输方式免受海路湿气的影响，当时在俄罗斯饮用的中国茶叶，在味道和香气上都与西欧有很大不同。俄罗斯民族发明的茶炊，以及茶壶、奶壶、糖碗等都应运而生。

俄罗斯艺术部兵器库 织物部主任 茨韦特拉娜·阿梅列赫娜：茶炊现在已经是俄罗斯的象征之一，17世纪茶叶传入俄罗斯之后，一直到现在俄罗斯人都非常喜欢饮茶。这个器物其实是一个热水器用来保持茶温热，大家会在厨房里面围着茶炊一起聊天、吃点心来增进感情。

众多华美的展品中，最引人关注的是一只平底锅——镀金材质，长相普通，既没有镶嵌宝石，也没有繁复的花纹。但彼得大帝的名字出现在锅上。这可是彼得大帝亲自参与改革俄罗斯烹饪方式的生动见证。相对于含蓄的中式餐具，俄罗斯餐具外形更热情奔放，闪着各种金属、宝石的光泽。

俄罗斯艺术部兵器库 研究员 茨韦特拉娜·齐乌泽娃：船型杯是由纯金制成的，上面有三种宝石，分别是蓝宝石、红宝石，还有祖母绿，其中蓝宝石的是米哈伊尔·费奥多罗维奇沙皇最喜欢的宝石，它前面有錾花的工艺，后面有乌银镶嵌的工艺，这也是俄罗斯最流行的工艺之一。

俄罗斯豪奢的宴饮文化则令人印象深刻，皇储的盘子、公主的碗，银水瓶、水晶酒杯以及各种赞颂杯、船形杯、高脚杯、逗趣杯等极尽华丽精巧。据了解，本次展览将持续展出至明年3月16日。届时，中国饮食文化展还将赴俄罗斯克里姆林宫博物馆展出。

（央视新闻客户端）