24 道希腊酸奶特色美味食谱，等你来尝

24 道以希腊酸奶为特色的美味食谱

近年来，希腊酸奶越来越受欢迎，我们也是当下对它痴迷不已的人。我们几乎每天早上都喜欢以一碗希腊酸奶作为早餐，它能够经常替代蛋黄酱或酸奶油，这令我们兴奋不已，而且它能融入我们的众多餐食中（有人试过用希腊酸奶做披萨皮吗？），这让我们兴趣盎然。无论您是刚接触这种食物还是正在寻找新的使用方法，这里有 24 个包含希腊酸奶的食谱。

阿尔弗雷多酱

阿尔弗雷多酱因脂肪含量过高而饱受诟病，但也有替代品！来自 Creme De La Crumb 的这款阿尔弗雷多酱仅使用 2 汤匙黄油，不使用重奶油，而是选择半杯牛奶、半脱脂奶或水，搭配 3/4 杯原味希腊酸奶。它远不是正宗的阿尔弗雷多酱（任何包含牛奶或奶油的食谱都一样），但更健康，同样美味！

鳄梨酸奶沙拉酱

您是否曾停下来阅读过一瓶沙拉酱的成分列表？用来自 I Heart Vegetables 的这款自制鳄梨酸奶沙拉酱能让您的沙拉焕然一新，它比您在商店货架上买到的任何东西都更健康、更美味。只需五种必要的成分，也超级简单！

香蕉布丁

用希腊酸奶做布丁？这太疯狂了——实际上，来自 Simple Nourished Living 的这个食谱将向您展示如何用我们最喜欢的富含钾的水果制作适合慧俪轻体（Weight Watchers）的甜点。您只需要希腊酸奶、一根香蕉、香草精和一块全麦饼干。

蓝纹奶酪沙拉酱

在比赛日——或者在我们家的任何一天，把水牛城鸡翅蘸上大块的蓝纹奶酪是必不可少的。但是炸鸡翅和全脂蓝纹奶酪并不总是符合我们的饮食，特别是当我们想要减少卡路里并增加蛋白质时。相反，我们在空气炸锅中制作鸡翅，并使用来自 Eat the Gains 的这款希腊酸奶蓝纹奶酪替代品，其中还包括柠檬汁、醋、大蒜粉、盐和胡椒粉。

芝士蛋糕

自从我们发现水浴是可选的，我们就一直在做芝士蛋糕。（我们不在乎开裂，特别是因为我们通常用水果或甘纳许覆盖我们的芝士蛋糕。）无论是否用水浴，我们推荐Fit Mitten Kitchen 的这个食谱，其中包括近 2 杯希腊酸奶，以及全麦饼干皮和简单的莓果果酱的制作说明。

凉拌卷心菜

凉拌卷心菜一开始是健康的，以绿甘蓝、红甘蓝和胡萝卜等为基础，然而加入蛋黄酱后就全毁了。但不必如此。Two Healthy Kitchens 的这个食谱用希腊酸奶代替蛋黄酱，唯一需要的其他配料是苹果醋、糖、盐和胡椒粉。

至尊脆卷

我们最喜欢用希腊酸奶代替酸奶油的用途之一是在Thai Caliente 受塔可钟启发的至尊脆卷食谱中。碎牛肉（或火鸡肉）、炸豆泥、奶酪、西红柿、生菜丝、鳄梨、酸奶和玉米饼层层叠叠，玉米饼向中间折叠，在平底锅中煎脆。制作起来很有趣，很快就成为我们最喜欢的周二塔可餐选择之一。

莳 尔泡菜蘸酱

我们对一切与泡菜有关的东西都很痴迷，像自制泡菜、炸泡菜、泡菜味薯片，甚至Favorite Family Recipes 提供的这个五分钟就能做好的莳萝泡菜蘸酱。只需将希腊酸奶、奶油芝士、泡菜汁、大蒜粉和新鲜的莳萝混合，然后加入一些切碎的泡菜以增加美味。

鸡蛋沙拉

有时我们早餐吃鸡蛋和一份希腊酸奶……但谁能想到您可以把两者结合起来作为一个很棒的午餐选择？显然很多人都想到了，因为像Bowl of Delicious 的这个鸡蛋沙拉食谱在网上很常见。我们喜欢这个，因为它不仅不使用任何蛋黄酱，还含有莳萝，这是我们在任何沙拉（鸡肉、金枪鱼等）中最喜欢用的香草之一。

冷冻酸奶薄脆

您可能听说过或尝试过巧克力脆皮、杏仁脆皮、薄荷脆皮或其他类似的甜食，但您知道您还可以使用希腊酸奶作为基础吗？查看 来自“感觉良好美食家”的这个食谱 以获取说明，并可根据您的喜好自定义配料。只用水果来保持低热量摄入，添加各种坚果增加蛋白质，或者用小块巧克力满足您的甜食欲望。

煎蛋饼杯

鸡蛋沙拉并非唯一能得益于希腊酸奶的鸡蛋类菜肴，煎蛋饼也行！ 来自“食谱宝库”的这个餐食创意 不仅因为添加了希腊酸奶而新颖，还因为煎蛋饼是在松饼模具里烘焙出来的，所以每个人都可以有自己的一份……或者两份、三份。

水果和格兰诺拉麦片芭菲

最近，这几乎是我们每天早上的早餐。从半杯希腊酸奶开始，混入一些水果，顶部加上格兰诺拉麦片。要是原味的希腊酸奶对您而言太酸，尝试切碎水果，让果汁与酸奶混合，或者直接从香草味的希腊酸奶开始。如果您需要一些芭菲的灵感，尝试 来自“疯狂好食谱”的这些建议之一 。

水果冰沙

我们会在冰沙里悄悄加入各类东西——坚果酱、绿叶蔬菜、蛋白粉——那么为什么不加入希腊酸奶呢？毕竟，酸奶已经是冰沙的常见成分。我们推荐 来自“厨房美女”的这款饮料 ，它结合了希腊酸奶、混合浆果、菠菜、杏仁奶和奇亚籽。

希腊鸡肉腌料

当我们制作希腊沙拉——一个很棒的备餐想法——我们选择 来自“美食家迷恋”的这种腌料 。它结合了希腊酸奶、大蒜、橄榄油、柠檬汁、牛至、盐和胡椒，推荐的腌制时长仅为 1 至 3 小时。

柠檬磅蛋糕

磅蛋糕之所以叫这个名字，是因为传统做法是用各一磅的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成。

这种浓郁的甜点不断发展变化，于是我们最终有了来自 The Baker Chick 的这款柠檬磅蛋糕，除了上述四种核心成分外，还需要柠檬汁、发酵粉、盐、香草精和半杯希腊酸奶。

通心粉和奶酪

您的通心粉和奶酪可能已经含有像黄油、牛奶，当然还有奶酪这样的乳制品……那为啥不试试希腊酸奶呢？

来自 Running in a Skirt 的这个食谱基本上用酸奶代替了牛奶和黄油，它那奶油般的口感会让您吃了还想吃。

隔夜燕麦

我们喜欢提前准备饭菜，不管是快速备好能加热的早餐，把午餐分别装在容器里准备好，还是提前准备些东西，比如慢炖锅晚餐。所以隔夜燕麦当然合我们心意。

来自 Joy Food Sunshine 的这个食谱可以通过将香草味希腊酸奶、蜂蜜和香草精混合；加入一些牛奶、燕麦片、海盐和肉桂；并在梅森罐中冷藏一夜来制作。第二天早上、后天或者本周晚些时候吃都可以，因为这顿饭能保鲜好几天。

煎饼

我们最初在煎饼混合物中使用希腊酸奶作为更健康的幼儿食谱，但它们太好吃了，以至于我们也开始这样为自己准备早餐。如果您正在寻找食谱推荐，我们建议来自 Just a Taste 的这个版本，它能做出富含蛋白质、又松软的煎饼。

披萨面团

这款来自 AllRecipes 的两种原料制成的披萨面团当我们进行高蛋白饮食时，或者只是想快速轻松地做个披萨时，已经成为我们的首选面团。您只需把 1.5 杯自发面粉和 1 杯希腊酸奶混合，揉约 10 分钟，然后在烤盘上铺开或擀开，在 500 华氏度下烘烤约 6 分钟。仅面团就提供约 32 克蛋白质，这还不包括奶酪和配料！

牧场风味蘸酱

如果您对牧场蘸酱欲罢不能，但又在寻找更健康的替代品，试试在家用希腊酸奶自制。这个来自 Ambitious Kitchen 的版本需要脱脂希腊酸奶、大蒜粉、洋葱粉、柠檬汁、盐和莳萝。

菠菜洋蓟蘸料

舍弃酸奶油，用希腊酸奶来制作您的菠菜洋蓟蘸料，这个来自 natasha's Kitchen 的“瘦身”食谱给出的建议。酸奶与奶油芝士的比例是健康的 2:1，而且只需要 2 汤匙黄油，以及 1.5 杯帕尔马干酪、14 盎司洋蓟、10 盎司菠菜、几个蒜瓣，还有——惊喜！——一些墨西哥辣椒为这个热开胃菜增添额外的热度。

希腊黄瓜酸奶酱

舍弃商店购买的希腊黄瓜酸奶酱，在家自制。这个来自 Love & Lemons 的食谱由希腊酸奶、黄瓜、柠檬汁、橄榄油、大蒜、莳萝和海盐制成——而且制作过程超级简单。只需将其混合、冷藏，然后就可以上桌了。

鲜奶油

我们是鲜奶油的爱好者。当然啦，我们会把它放在冰淇淋和派上，还会放在蛋糕、纸杯蛋糕、煎饼、布丁、华夫饼、水果以及能想到的任何其他东西上。所有那些重奶油会让我们感到沉重，所以我们选择这个来自 Project Meal Plan 的食谱，用希腊酸奶稀释奶油，并使用枫糖浆作为甜味剂。枫糖的味道并非与每一个能使用糖替代品的食谱都相搭配，但幸运的是，很少有早餐和甜点不与一点糖浆相得益彰。

西葫芦面包

我们已经知道可以在甜点（如芝士蛋糕和磅蛋糕）中悄悄添加希腊酸奶，但早餐面包呢？当然可以，您可以轻松地将希腊酸奶添加到像香蕉面包这样的喜爱的食品中，或者，对于蔬菜类的变种，来自 Sally's Baking Addiction 的这款西葫芦面包。为了让它更健康，食谱摒弃糖，选用了蜂蜜或龙舌兰糖浆，并且提供了椰子油作为起酥油的替代物。