小雪过后，最补的是这4种“黄金菜”，好吃不贵，增强免疫少生病

小雪过后天气日渐寒冷，人们除了开始做好保暖工作外，饮食上也格外讲究。自古就有小雪养生的习俗，趁着这段时间还不是很冷，养好身体，健康舒服的过寒冬。

所谓养生，那就是多吃营养的食物，而在某些人眼中，大鱼大肉则是不错的选择，吃着又香，而且营养价值也高。其实大鱼大肉吃多也不好，相比之下，这几种食材才是小雪过后的“黄金菜”，关键是好吃不贵，营养更当季。

一、南瓜

“冬天吃南瓜，全家保平安”，冬天是南瓜大量上市的时候，这个时候南瓜无论是从口感还是营养价值来说，都是最好的季节。多吃南瓜可以滋阴润燥，润肠通便，还能提高免疫力。

推荐食谱【南瓜麻球】

主要食材：南瓜100克，麻球预拌粉200克

1、首先准备一块南瓜，先切掉南瓜皮，然后再把它切成片，尽量切得薄一些，这样蒸的时候能快一些。

2、切好后上锅蒸熟，蒸好的红薯倒掉多余的水分，，然后用叉子把红薯压成泥，尽量压得细腻一些，不要有太大的疙瘩。

3、盆中倒入一袋200克的芝麻球预拌粉，然后再倒入红薯泥，先用筷子搅拌均匀，这个预拌粉是调配好的，里面有糖，做出的麻球非常好吃。

4、然后把面粉揉成面团，揉成像这样比较软的面团就可以了，揪上一块面团，给它揉成小圆球就可以了，接着给表面均匀地裹上99粒黑芝麻。

5、油温4成热时放入芝麻球，中小火慢炸，用筷子不断翻动，让芝麻球受热均匀，差不多3-4分钟，芝麻球会开始变大，慢慢漂浮起来，表面变得金黄酥脆就可以出锅了。

6、这样做的芝麻球是不是很简单呢？外皮金黄酥脆，芝麻的香味很浓郁，掰开后是软糯香甜的红薯，真的太好吃了。

二、山药

“冬吃山药，胜过补药”。山药作为一种药食两用的食材，其味甘性温，具有健脾养胃、补肾益气等功效。在寒冷的冬季，适量食用山药可以帮助人们调理身体，增强免疫力，从而抵御严寒的侵袭。

推荐食谱【山药手指饼】

主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉

1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟。

2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。

3、接着加入切好的葱花，一勺盐、一勺五香粉，再次搅拌均匀

4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面，就可以上锅烙了。

5、平底锅里倒少许油，用刷子刷均匀，裱花袋剪一个稍微大的开口，然后挤入山药糊，先不要开火，要不然底部会变得很焦，底部定型之后，我们慢慢地将山药饼翻个面。

7、这个饼熟得特别快，中小火烙，翻面，两面金黄之后就可以出锅了。

三、红薯

“小雪时节吃红薯，风调雨顺到大暑”，红薯是冬季的应季食材，它的口感香甜软糯，是老少皆宜的时令美味。红薯富含丰富的膳食纤维，可以润肠通便，健脾益胃等等。

推荐食谱【红薯板栗糕】

主要食材：红薯，板栗，鸡蛋

1，去皮的红薯先切成薄片，切好后放入盘子里，冷水上锅将红薯蒸熟，趁蒸红薯的时候将板栗压碎，然后切成碎末，放入碗里备用。

2，蒸好的红薯放入一个大盆子里，然后捣成泥，加入一个蛋黄，一勺白糖，倒入板栗末，10克左右的玉米油，将它们完全搅拌均匀。

3，案板上抹上一些玉米油，然后将红薯泥放到案板上整理成长方形，可以利用刮板修整得更规则一些，然后切成大小均匀的小方块。

4，切好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下。

5，烤箱提前预热，200度烤上10分钟，好了，时间到了，我们将红薯块取出来，装盘就可以享用了。

四、莲藕

莲藕性凉是冬季比较受欢迎的美味之一，冬季天气特别干燥，多吃点莲藕有润燥清凉的作用。而莲藕最受欢迎的做法也是莫过于凉拌莲藕了。

推荐食谱【凉拌莲藕】

主要食材：莲藕、小米椒、黄瓜、大蒜、生姜、小葱

1、莲藕切点两头、然后切成薄片，切好之后把莲藕放入清水里面，加入少许白醋，这样莲藕就不会氧化变黑。

2、碗中放入葱姜末、小米椒、葱花、用热的花椒油泼一下，加入白醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

3、锅中水开之后，下入莲藕，把莲藕焯到变得透明即可捞出，过一下凉水口感更脆爽。最后淋上料汁，抓拌均匀即可。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！