上海
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的朋友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，今天教你做一道干捞粉丝焗大虾，和美味“虾”路相逢！
虾是大家餐桌上的常见食物， 不仅具有丰富的营养价值， 还有诸多健康益处。秋季吃虾肥美新鲜。
每次出去吃饭， 这道干捞粉丝焗大虾都是必点菜之一。虾仁Q弹，粉丝入味，搭配起来鲜香又下饭。做法简单，容易上手， 自己做更健康，也 不会很油腻。 家里如果有浅砂锅，加热一下装盘， 仪式感满满，味道也像饭店里的， 赶紧试试吧！
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准备食材： 大虾，龙口粉丝，香菜、芹菜、木耳、虾仁（用于提鲜，可用其他小海鲜替换）等配菜，鸡汤（可用冷开水代替），蚝油，生抽，老抽，姜片等。
制作步骤：
1.把龙口粉丝用老抽上色沥干水分并盛出
2.把大虾炸至金黄并盛出
3.用蚝油、生抽、老抽等拌出调味汁
4.热锅冷油，放姜爆炒增香去腥，加入鸡汤和调味汁
5.加入大虾翻炒，使大虾入味
6.热锅冷油，加入配菜炒熟
7.加入粉丝，不断翻炒避免粘锅
8.加入大虾和调味汁进行翻炒
9.盛出装盘
供稿：古轩
编辑：林心怡
初审：岳顺顺
复审：林心怡
终审：徐雷冰
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