广东
导语：入冬后，这肉要使劲吃，一强筋骨，二健脾胃，三强免疫，别不懂吃~
每年入冬以后，正是进补的最佳时机，这个时候适合多吃一些蛋白质含量丰富的肉类，为身体补足能量，从而提高身体的免疫力和抵抗力，以应对寒冷的天气。而鸡肉则是非常不错的选择，每到冬天我家隔三差五便会做一上顿鸡肉吃，营养又解馋！
鸡肉是以其细腻的口感、丰富的营养，以及低廉价格而深受人们的喜爱。鸡肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体所需的模式接近，易于被人体吸收和利用，是构建和修复身体组织的重要物质。经常吃不仅可以强筋健骨，而且还可以滋养脾胃；另外，鸡肉中还含有一定量的脂肪，这些脂肪多为不饱和脂肪酸，对我们的心脑血管健康十分有益，很适合中老年朋友食用。
鸡肉还是理想的滋补佳品，有助于身体的快速恢复和元气的补充。它的做法也是多种多样，今天我就分享它一个简单又营养的吃法，随手一做就上桌，大小朋友都喜欢！
【鸡胸肉炖娃娃菜的家常做法】：
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，它位于鸡胸部里侧，也叫胸脯肉，这块肉的肉质细嫩，味道格外鲜美，没有鸡骨头，特别适合做给老人和孩子吃。
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1.准备两块新鲜的鸡胸肉，清洗干净后切成小块放入碗中，然后加入适量的料酒、生抽、黑胡椒粉，下手抓拌片刻，让鸡肉充分吸收料汁，然后放一边腌制15分钟，给鸡肉去腥入味。
2.娃娃菜洗净后切成小块备用；再准备适量的葱姜蒜备用。
3.热锅加油，将腌制入味的鸡肉下入锅中，煎至鸡肉表面呈金黄色时下入葱姜蒜，爆出香味后再加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。
4.开锅后把浮沫撇去，这样汤汁会更清，然后把娃娃菜放入，继续盖好锅盖，转成中小火慢慢炖。
5.大约炖煮5分钟左右，炖至娃娃菜变得软烂，鸡肉熟透入味后，再加入适量的食盐、一勺蚝油、几滴老抽和少许胡椒粉，翻炒均匀后转成大火收汁。
6.收至汤汁浓稠后，撒入适量的鸡精，再撒上一把小葱花提鲜，即可关火出锅啦，太香了！
这样一道营养丰富、清淡可口的鸡胸肉炖娃娃菜就做好了，汤汁超鲜美，鸡肉特鲜嫩，娃娃菜又十分香甜，吃上一口让人回味无穷，根本就停不下嘴！鸡肉的这个做法简单易学，营养美味，好吃无负担，又解馋又下饭，赶紧给家人安排起来吧~
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