年纪越大越要忌嘴：少吃萝卜和南瓜，多吃8样，强免疫走路带风！

随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐下降，饮食上更需要精心调理。虽然萝卜和南瓜都是常见的食材，但对于中老年人来说，过量食用可能不太适宜。所以，我们要学会忌嘴，多选择一些更有益的食物来滋养身体，增强免疫力，让我们走路带风，精神矍铄！接下来，就为大家详细介绍这 8 样适合中老年人多吃的食物以及它们的做法。

娃娃菜炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，娃娃菜，蒜末，葱花，小米辣。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。

抓拌

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入姜末和葱花炒香，再放入娃娃菜翻炒至变软。

3、加入生抽、蚝油、食盐、小米辣，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。

芹菜肉丝

材料准备：猪肉（瘦肉或里脊肉）200克；芹菜200克；胡萝卜1根（可选，增色增香）；姜2片；蒜2瓣；干辣椒适量（可选）；生抽2大勺；老抽1小勺；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；料酒1大勺；鸡精或味精（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：猪肉切成细丝，用少许生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。芹菜去老根，洗净后切成段，再切成细丝。如果胡萝卜，可以去皮后切成细丝，与芹菜搭配。

使用

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末炒香，注意火候，不要炒糊。

3. 煸炒肉丝：加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉质稍微变紧。此时可以加入一些料酒，去腥提香。

4. 加入辣椒：若喜欢稍微辣味，可以此时加入干辣椒段，继续翻炒。辣椒段会释放香味，但要注意火候，避免炒糊。

5. 加入胡萝卜丝：如果使用胡萝卜，可以在此时加入胡萝卜丝，一起炒匀。胡萝卜炒至微软，释放甜味，增加菜品的色彩。

6. 加入芹菜：把芹菜丝加入锅中，快速翻炒均匀。芹菜口感清脆，不需要炒太久，炒至断生即可。

7. 调味：加入生抽、老抽，调入适量盐，继续翻炒均匀。可以根据口味加入少许鸡精或味精，最后撒上一些白胡椒粉提味，继续翻炒均匀即可。

蒜苔丁炒肉末

准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后清洗干净蒜苔切丁，再切好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒。

3、接着加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀，然后倒入蒜苔丁一起翻炒。

4、最后加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。

酸甜橘子麻薯

食材：糯米粉150克、玉米淀粉50克、砂糖30克、橘子汁230克（大约需要3-4个橘子）、黄油10克、熟糯米粉少许

做法：

1、找个小锅，倒点糯米粉进去，小火慢慢炒，炒到微微发黄，放一边备用。剥几个橘子，把橘子瓣放入榨汁机里，榨出新鲜的橘子汁。记得过滤掉渣！

2、把糯米粉、玉米淀粉、砂糖都倒进一个大碗里，然后慢慢地倒入橘子汁，边倒边用筷子搅拌。搅到没有干粉，感觉有点稠稠的就好！

3、把拌好的糯米糊倒入一个平底的容器里，盖上保鲜膜，防止蒸锅内的水滴落到麻薯上。然后放入蒸锅中，蒸20-25分钟。

4、蒸好后取出，趁热把黄油放上去，用刮刀或者筷子快速翻拌，让黄油融化并均匀地裹在麻薯上，等麻薯稍微凉一点，就可以用手反复拉抻它，让它更加有弹性。然后撒上之前炒好的熟糯米粉，接着擀开成薄片，用刀切成你喜欢的大小就完成啦！

蒜苗五花肉

准备食材: 蒜苗、五花肉、小米辣、蒜末。

做法步骤:

1、五花肉切薄片，然后把蒜苗清洗干净切好，再准备好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香。

3、接着加入蒜苗一起翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入蒜苗继续翻炒，炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃。

清炒黄心菜

所需材料：黄心菜（黄花菜） 300克；大蒜 3瓣；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精（可选） 适量

步骤：

1. 黄心菜准备：将黄心菜的根部切去，摘掉老叶，留下嫩叶。然后将黄心菜清洗干净，用清水浸泡10-15分钟，确保去除泥沙和杂质。

2. 沥干水分：用手轻轻挤压黄心菜，将多余的水分挤出，防止炒菜时水分过多。

3. 大蒜切末：将大蒜去皮，切成蒜末备用。蒜末可以增加清炒黄心菜的香气。

4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热，待油温升高时放入蒜末，快速翻炒，释放出蒜香。

5. 放入黄心菜：蒜末炒出香味后，将黄心菜倒入锅中。因为黄心菜的水分较多，要迅速翻炒，避免水分过多导致菜品出汤。

6. 快速翻炒：大火快速翻炒黄心菜，使菜叶均匀受热。可以翻炒1-2分钟，确保黄心菜炒至断生，保持其脆嫩口感。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜，继续翻炒均匀。

8. 装盘：炒至黄心菜完全熟透且味道均匀后，关火。将清炒黄心菜盛出，装盘即可。

莴笋炒肉

准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后把莴笋去皮清洗好，再切成薄片备用。

2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜。

3、然后倒入蒜末一起翻炒炒香，接着倒入莴笋一起翻炒，然后加入食盐调味。

4、最后继续翻炒至莴笋断生，即可出锅开吃。

腐竹炒木耳

食材准备：腐竹、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精

做法步骤：

1. 腐竹和木耳提前泡发，洗净备用。

2. 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。

3. 锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 放入腐竹和木耳，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀即可。

中老年人在饮食上要注意营养均衡、清淡易消化，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。多吃这 8 样食物，合理搭配，精心烹饪，让身体越来越健康，享受美好的晚年生活！