二十四节气里的茶文化｜小雪轻拂面 茶语话温情

今年11月22日是二十四节气中的小雪。

《月令七十二候集解》: 小雪，十月中。

雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。

小雪物候：初候，虹藏不见（季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。《礼记注》曰：阴阳气交而为虹，此时阴阳极乎辨，故虹伏。虹非有质而曰藏，亦言其气之下伏耳）。二候，天气上升，地气下降。三候，闭塞而成冬（阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。天地变而各正其位，不交则不通，不通则闭塞，而时之所以为）。

小雪，降水类节气，表示开始下雪。小雪节气，南方地区北部开始进入冬季，而北方已进入封冻季节，长江中下游地区则陆续进入冬季的阴雨湿冷天气。这时的茶树处在冬季休眠期，停止采摘制茶。

古有诗云：小雪气寒而将雪，冬藏雅俗不可缺。柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗花啜。尺纸泼墨情到尽，治园听雪心勿切。煮茶自得把书阅，静待雪来梅放节。

《黄帝内经素问·四气调神大论》云：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。“早卧晚起，必待日光”，人们应在太阳升起后起床；“去寒就温”要注意保暖；“无泄皮肤”故要少出大汗。小雪时节，应养护阳气，祛寒暖胃，助温补益肾，安神养志， “使志若伏若匿，若有私意，若已有得”。

此时，适宜饮黑茶(熟普洱茶、六堡茶等等，最好5年以上)，滋养肾气。肾为封藏之本，应冬季闭藏之性，故“冬季养肾”。肾主闭藏，喜黑2amm.nex001.com色。黑芝麻、黑木耳、黑豆等是人养肾的首选食物，冬季喝黑茶正应季节。

“寒者温之”，普洱茶属温性，而北方寒，在冬季北方人更适于饮用普洱茶。既有助于温补肾藏，涵养肾精；还可防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。每天15点至17点为膀胱经当令，17点至19点肾经当令，饮用普洱茶口感更佳。心脏弱的人勿饮，缘肾水克心火。脾胃较弱的人，空腹少饮普洱茶，容易导致低血糖。

亦可饮红茶(如滇红、祁红、闽红等)，祛寒暖胃。脾胃功能弱的人，此时饮用红茶增强脾胃的消化功能。缘于红茶入心属火，火为土之母，土为脾胃，火生土，故可以增强脾胃之气，亦增加心脏之气，使肾水不过润下也。

还可饮用青茶，即乌龙茶(如武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等)以涵养脾胃，平衡五藏，收敛卫气。

冬季饮茶一定要喝热的，凉茶水就不要喝了。

《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。茶叶是世界公认最有益于人体的品饮！

赠言：宁可食无肉，不可饮无茶！

作者：赵飞 吉林日报全媒体记者 李开宇

编辑：秦楚越