进入冬天，最补的是这3种“黄金菜”，经济实惠，增强免疫好过冬

小雪过后，天气是越来越冷了，冷峻的寒风呼啸着，枯黄的树叶飘落一地，给这原本宁静的季节增添了一份孤寂和冷漠。

进入冬天，我们除了做好保暖工作之外，在饮食方面也要学会调节，很多人喜欢吃大鱼大肉来进补，其实从健康角度来说，最补的却是这3种“黄金菜”，关键是经济实惠，营养更当季。

一，南瓜

老话说：“冬天吃南瓜，全家保平安”，南瓜的营养价值很高，富含胡萝卜素和维生素，以及多种微量元素，经常食用可以健脾胃，强身健体。

推荐食谱：【红枣南瓜大米粥】

1.准备南瓜半斤左右，洗净后切成长条，再切成小方块，放入盘中备用。大米一小把放入碗中，用清水淘洗干净，再准备几个红枣备用。

2.准备一个砂锅，倒入南瓜和大米，再添入4大碗清水，开大火煮开，用勺子搅动一下锅底，避免粘锅，然后改成小火倒入红枣。

3.再改成最小火煮10分钟左右，把大米煮开花以后，勾入一大勺面粉糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

4.接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，避免大米糊锅，继续煮两分钟左右，就可以关火了，把南瓜大米粥盛入碗中，就可以上桌食用了。

二，莲藕

莲藕是一种药食同源的食材，全身几乎都可以入药，富含淀粉，维生素和蛋白质，有健脾益胃，清热凉血等食疗功效，冬天偏干燥，多吃莲藕，有益于身体健康。

推荐食谱：【红枣莲藕汤】

1.准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡一小会儿，取一个小盆，倒入适量的红糖和冰糖。

2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。

3.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，这道营养丰富的莲藕汤就做好了。

三，红薯

红薯是冬天常见的食材，富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素和多种微量元素，有通便排毒，美容养颜，增强体质等食疗作用。

推荐食谱：【拔丝红薯】

1.准备新鲜的红薯2到3个，洗净后削去外皮，再切成滚刀块，装入盆中，加入清水淘洗一遍，控水后加入少许玉米淀粉拌匀，这样可以锁住红薯里面的水分。

2.准备一个盘子，撒上少许白糖，或者抹一些植物油，避免做好的拔丝红薯粘在盘底。炒锅里面倒入多一些的食用油，油温至五成热时，把红薯块一个一个地下入锅中，避免粘连。

3.开大火炸一分钟，再改成小火炸4分钟，炸至红薯外皮呈金黄色时，用漏勺捞出控油。

4.锅里面留少许底油，加入一大勺白糖，添入适量的清水，用勺子连续的搅拌，熬至糖汁从白色转成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，快速翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

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