海洋预制菜的“领军风味”，超赞！

酒煮生蚝，鲜吃海参，在“吃货”苏东坡眼里，海鲜是不可多得的美味。

坐落在威海乳山的华信食品（山东）集团有限公司，依托得天独厚的海洋资源，不仅是海鲜风味的“研究者”，更成为海洋预制菜的“业内专家”。

今天，让我们深入其中，一起领略新时代行业的“领军风采”。

PART 01

全球级首家

纯天然生长，超Best！

对很多人来说，放牛牧羊的大草原并不陌生，那么你见过在蔚蓝大海之上，耕海牧渔的海洋牧场吗？

◎“华信号”自升式海洋牧场平台

广袤的海洋上，“华信号”自升式海洋牧场平台高高伫立，它是华信集团1200公顷海洋牧场的得力“助手”，海洋牧场管理、海洋环境与气象监测、船舶停靠等功能都不在话下。

◎图片由乳山市宣传部提供

除此之外，5万亩一级确权海域、8000m³育苗水体、数智化科学养殖，让海鲜品质从“宝宝”抓起，纯天然“成长”，主打一个安全可靠。

想深入了解这些“加分项”，不如到体验馆一探究竟。

走进馆内，强烈的科技感扑面而来，干净明快的蓝白为主色调，辅助沉稳务实的灰色，如大海起伏一般的波浪形展厅，将辉煌实力一一呈现。

在众多荣誉之中，一份全球级的认证格外耀眼——由全球水产养殖联盟（GAA）发布的世界首家贝类BAP（Best Aquaculture Practices最佳水产养殖规范）认证企业。

华信集团自成立以来，深耕贝类加工30余年，养殖经验20余年，从育种育苗、养殖到加工研发、物流销售，高标准、严要求、数智化的产业链，都深受全世界的青睐和认可。

BAP是综合水产品养殖、食品安全、企业设施、环境可持续发展等多方面，而制定的一项全球认证标准，这项认证的取得，意味着华信集团的产品达到了最高国际标准，也标志着华信集团的海鲜品质正迈向新的发展。

PART 02

加工“冒险记”

一场科技赋能的“变身”之旅

渔船在海平面上忙忙碌碌，牡蛎、扇贝、海鱼、海参……无数大海的珍宝跃然眼前，一场属于它们的“冒险记”即将拉开帷幕。

“家门口”的海洋牧场，能够将大规模海鲜在第一时间送入总计20万m³数智化加工车间，在智慧大数据加持下，能够实现智能数控加工，科技Buff叠满。

在这里，数不清的海鲜“小伙伴”将在2000余名专业“白大褂”的陪伴下，开启一场“新冒险”。

海鲜种类繁多，因此在不同的“赛道”上，会有不同的“冒险经历”。

比如，一枚扇贝经历清洗贝壳，处理泥沙和杂质之后，干净的扇贝肉可以和蒜蓉、粉丝一起成为美味“组合”，也可以将贝柱肉晒干，留住原汁原味。

而鱼类的加工略有不同，新鲜的鱼去皮、清洗、简单处理内脏，再按照不同部位精准地切分，接下来超低温速冻、质量检测、全自动化包装……

经验丰富的工人与智能化的机器分工明确、配合默契，将繁琐的工序行云流水般一气呵成，干净卫生、安全可靠成为每位“冒险者”的荣耀勋章。

在这场“冒险”的尾声，是万吨级国家海关保税仓库，近万余吨新鲜、绿色、健康的海产品从这里走向全世界。

PART 03

海鲜“江湖”

舌尖上的鲜味“大比拼”

你能说出多少个知名商超与餐饮品牌呢？

以BAP（最佳水产养殖规范）、HACCP（食品安全管理体系认证）、AEO高级认证企业等众多光环为阶梯，在这些地方，你都能看到华信集团的身影。

2023年，“培育发展预制菜产业”被写入了中央一号文件，华信集团紧抓机遇，乘着这股东风，站在了海洋预制菜的时代潮头，成为了名副其实的预制菜“领军企业”。

在海洋预制菜的“江湖”里，鱼、虾、贝、螺等各路海味云集于此，不仅在种类和包装外观上让你眼花缭乱，在味道上也各展神通。

一碗热气腾腾的海胆水饺有多美味呢？打开包装，直接下锅煮熟，胖乎乎的水饺一口咬下去，汤汁充盈，皮薄馅多，满满的海胆馅儿嫩黄鲜甜，这份温暖与香甜可以在心尖萦绕很久。

如果你是海鲜“脑袋”，相信你不会拒绝这份麻辣海鲜，钉螺、蟹钳、鱿鱼头、竹蛏王……开袋即食的便捷、百分百新鲜的食材、好吃到吮指的料汁，每一口都堪称“一绝”。

在家就能做的海鲜裹粉炸货，简直心动100%，金黄酥脆的裹粉炸虾，肉质Q弹的裹粉扇贝柱，以及“老朋友”裹粉鱿鱼圈，无需做任何选择，统统拿下。

即烤12分钟便可轻松上桌的海鲜大咖，免洗免切、懒人优选的鲍鱼海鲜锅……品质过关、安全可靠、味道绝佳，华信集团真正做到了即使不去海边也能让你吃遍海鲜。

PART 04

“版图”扩充ing

更多美味，在此集结

在华信集团的预制菜“版图”里，海鲜仅仅是一部分，为了解锁更多风味，在新的美食领域华信集团也已崭露头角。

佛闻弃禅跳墙来，坛启荤香飘四邻。

佛跳墙，这道集山珍海味之大全的特色闽菜，食材珍贵是它成名的原因之一，将鲍鱼、海参、鱼翅、扇贝柱等上好食材浓缩在小小的瓦罐里，鲜美无比，其中鲍鱼是必不可少的“主角”。

正所谓“行行出状元”，在鲍鱼烹饪领域，有一位闻名于世的“鲍鱼教授”——梁诚威。他不仅是世界级名厨，还是华信集团佛跳墙品牌的代言人、食品研发的高级顾问。

梁诚威

世界级名厨，国际烹饪艺术大师，世界烹饪大师，“鲍鱼教授，全球华人餐饮名人委员会委员

有了顶级大厨坐镇，佛跳墙的味道也是“更上一层楼”。

经古法秘制的佛跳墙，掀开瓦盖，浓郁荤香便扑鼻而来，熬煮过后的鸡汤色泽金黄，浓而不腻，鲍鱼紧致，海参鲜美，世间百鲜原来如此软嫩柔润，令人久久不能忘怀。

除此之外，还有12小时匠心熬煮的胡椒猪肚鸡，用300天散养走地鸡烹饪的港式花胶鸡锅，每一种风味都给予味蕾新的惊喜。

当把视线聚焦在压缩饼干，你将会与华信集团不期而遇。

为了迎合更多消费者的需求，“卡兹喵”压缩饼干应运而生，多彩的包装将顾客的目光牢牢吸引，芝麻、红枣、香葱等众多口味也让它脱颖而出。

军工食品领域同样是华信集团的“舒适圈”，选择多样的自热食品系列，口感扎实的压缩干粮，让其成为众多“兵哥哥”的首选。

让每个人吃上健康美味的海洋食品。

华信食品（山东）集团有限公司立足这份使命感，秉持着诚信、和谐、务实、创新的企业精神，不仅把海洋食品“玩”出了新高度，也在预制菜行业闯出了一番新天地。

大海的鲜美走进了无数人的舌尖味蕾，也走出了乳山，走出了国门，在世界海洋美食面前，这是华信集团的自信，亦是乳山的骄傲。

来源：掌上威海