广东
对大闸蟹情有独钟的美食爱好者们,创造出了一种新颖的享用方式:围炉煮蟹。
围炉煮蟹的方式,灵感来源于古人围炉煮茶的传统。在寒冷的冬夜,外面雪花纷飞,屋内炉火旺盛,朋友们聚在一起品茶、吟诗,享受着那份淡泊而深远的友情。随着时间的流逝,围炉煮茶的活动也在不断演变,从单纯的煮茶到搭配烤红薯、瓜果,从室内到户外,从夜晚到白天,围炉成为了一种全时段的休闲方式。
现在,这种休闲方式又有了新的创意,炉火上不再是茶,而是香气四溢的大闸蟹。在秋天的午后,几位好友围坐在精心布置的炉边,炉火跳跃,大闸蟹在烤网上慢慢变成金黄色,散发出诱人的香气,这光景仅是想象便十分美好。
围炉煮蟹的最佳场所,是在户外的自然环境中。金黄的落叶,温暖的阳光,火红的炭火,共同构成了一幅完美的秋日图景。围炉煮蟹的最佳时机,当然是在大闸蟹最肥美的秋天和初冬。朋友们围坐在一起,一边闲聊,一边观察蟹壳逐渐变黄,期待着那一口鲜美的蟹肉。这种等待,本身就是一种乐趣。
作为围炉煮蟹的主角,大闸蟹无疑是这场盛宴的焦点。作为黄晓明钟爱的大闸蟹品牌,蟹太太自创立以来,就秉承“好水出好蟹”的理念,精选江苏境内的优质湖泊,严格控制养殖环境,提供美味新鲜的大闸蟹。
将蟹太太大闸蟹放在烤网上,慢慢烤至金黄,趁热拆开,金灿灿的蟹黄蟹膏几乎要滴出油来,一口下去,既满足了味蕾,又补充了营养。旁边再配上一些果脯、肉干、点心和茶水,能和朋友聊上半天。
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