四川
四季豆是一种非常常见的食材，所以做法也非常多。主要就是干煸四季豆，焖烧四季豆主要的特点就是非常下饭好吃。当然四季豆也非常适合减肥减脂人士，主要就是颜色好看，吃起来非常健康。
今天我们用四季豆来做一道非常家常的清炒四季豆丝，2个关键步骤就能做好这道美食，好吃又入味还特别下饭下酒。
【家常炒四季豆丝】
主料：四季豆250克
配料：盐3克、酱油5克、生抽5克、老抽3克、糖3克、豆乳汁15克、蒜20克、姜5克、虾米5克
【家常炒四季豆丝制作流程】
选用新鲜的四季豆，一定要挑选那种比较鲜嫩的四季豆，这样吃起来就不会塞牙。比较老的四季豆吃起来会有拉丝的感觉，影响口感。
将新鲜的四季豆清洗干净，然后再进行切成四季豆丝，大小要均匀。改刀的时候可以斜着改刀，这样吃起来更好吃。
锅中加入适量的清水，然后加入比较多的色拉油和盐，再加入少许的白醋这样有助于青菜不容易氧化，做一般的绿色蔬菜都可以这样增加一个步骤，这样颜色好看又好吃。
将四季豆丝焯水大概颜色碧绿大概微微熟就可以，然后再捞起沥干水分就可以。
锅中下入适量的色拉油，再加入少许的动物油脂一起翻炒，
主要的目的这样炒菜吃起来更油润可口好吃，两种油混合炒香就可以。
加入蒜、姜一起小火炒香炒酥就可以，再加入适量的小米辣，如果不吃辣我们可以不放。
准备一个小碗来调制一款酱汁，盐3克、酱油5克、生抽5克、老抽3克、糖3克、豆乳汁15克一起搅拌均匀，可以根据个人口味进行微调。
把沥干水分的四季豆下入锅中一起大火翻炒，一定要大火这样炒出来的四季豆丝更好吃。
然后再下入HttP://m.hrcfm.cn/m/iyhh.PHP调制好的酱汁下入锅中一起翻炒，稍微看到有颜色入味就可以。
最后加入虾米一起炒香，主要就是提香的作用，这样做起来的四季豆丝更好吃更鲜美可口。
稍微收汁就可以，我们这道非常简单好吃做的家常炒四季豆丝就制作完成了。
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