天冷，建议中老年常吃四种“健腿菜”，强筋壮骨，腿脚利索精神足

时间过得飞快，转眼迎来了寒冷的冬季，时不时有冷空气来袭，气温骤降， 不得不穿上厚衣服来抵御寒冷，尤其是家里的长辈们更需要我们的关怀。冬天一到冷得瑟瑟发抖 ， 不少中老年人都会手脚冰凉，膝盖疼痛、腿脚无力等不适症状，给人们的生活带来了诸多不便。这是随着年龄增长，中老年人的钙质流失过快、关节退化、新陈代谢降低等原因引起的，为了让中老年晚年生活过得舒坦， 就要吃些滋养营养又能强健骨骼的食物，有助于促进骨骼健康，增强腿部力量，只有腿脚好身体强，才能舒服过冬天。天冷，建议中老年朋友们常吃四种对腿脚健康非常食材，强筋壮骨，腿脚利索精神足，平时不妨多吃几次吧。

一、牛蹄筋---推荐菜品【芋头炖牛蹄筋】

原料： 牛蹄筋 1盘 芋头 1盘 姜 1小块 高度白酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 葱花 少许 胡椒粉 盐 少许

制作：1. 将牛蹄筋放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥；

2. 将焯好的牛蹄筋放入电压力锅中，加入少许姜片、郫县豆瓣酱， 再加入少许料酒和酱油，再加入适量的水；

3. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键，待到牛蹄筋炖好；

4. 烧热锅放入少许油，加入芋头块煸炒至表明微微发黄，再倒入烧好的牛蹄筋和汤汁继续炖煮五分钟，将芋头炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

二、腐竹---推荐菜品【腐竹烧排骨】

原料： 腐竹 1把 排骨 1盘 姜片 少许 红椒 1个 花椒 少许 干辣椒 2个 冰糖 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作: 1. 烧热锅放入适量的油， 加入少许冰糖翻炒至完全融化至棕色， 加入排骨块进锅翻炒上色；

2. 加入少许姜片、花椒、干辣椒等大料翻炒均匀，加入少许料酒和酱油翻炒上色；

3. 大火煮开，转为小火加盖后继续炖煮二十分钟；

4. 加入泡软的腐竹进锅去煮，大火煮上五分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁， 最后撒入少许葱花即可。

三、蚕豆米---推荐菜品【鱼丸炒蚕豆米】

原料： 蚕豆米 1盘 鱼丸 1小盘 红椒 1个 水淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用， 加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；

2. 热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸炒香，加入准备好的鱼丸放进锅中翻炒几下；

3. 加入焯煮好的蚕豆米和红椒片放进锅中翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡即可。 注意蚕豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒。

四、黑芝麻---推荐菜品【核桃芝麻糊】

原料： 黑芝麻 1小碗 核桃 1小碗 冰糖 少许 枸杞 少许

制作：1. 锅中无需油，将洗净的黑芝麻放进锅中煸炒香；

2. 加入炒过的黑芝麻和核桃仁放进破壁机中，再加入适量的水；

3. 按下破壁机上制作粉末的功能健；

4. 将打好的核桃芝麻汁放入锅中加热，中小火不停的搅拌煮上三分钟， 再加入少许冰糖继续搅拌熬煮至融化即可 。