湖北
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多汁鲜美，炸肉丸以其独特的味觉诱惑，成为了许多人餐桌上的美味佳肴。下面，让我们一起探索如何制作这道令人垂涎欲滴的美食。
精选上等猪肉，肥瘦相间，以保证肉丸的口感既不过于干柴，也不过于油腻。将猪肉细细剁碎，或利用绞肉机打成细腻的肉泥，这是制作多汁肉丸的第一步。
在肉泥中加入适量的盐、生抽、料酒等调料，充分搅拌至肉泥上劲。此时，加入适量的葱姜水，继续搅拌，让肉泥充分吸收水分，这是肉丸多汁的关键所在。
将搅拌好的肉泥挤成小丸子，大小均匀，形状圆润。为了让肉丸更加酥脆，可以在其表面裹上一层薄薄的淀粉或面包糠。
热油下锅，将肉丸轻轻放入，用中小火慢炸。炸制过程中，要适时翻动肉丸，确保每一面都能均匀受热，炸至金黄色且完全熟透。
当肉丸浮起，表面金黄酥脆时，即可捞出控油。此时的炸肉丸，外皮酥脆，内里多汁，每一口都能感受到肉汁在口中迸发的美妙。
搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱等，炸肉丸的口感将更加丰富多彩。无论是作为下酒菜，还是作为日常小吃，都能让人回味无穷，尽享那份独特的味觉诱惑。
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