上海
【导语】2024年猪肉价格较2023年均有上涨，CPI同比仍上涨，但幅度有所收窄，10月份从同比看，食品价格上涨2.9%。食品中，鲜菜、猪肉和鲜果价格分别上涨21.6%、14.2%和4.7%。
居民消费价格指数（consumer price index，简称CPI），是度量消费商品及服务项目价格水平随着时间变动的相对数，反映居民购买的商品及服务项目价格水平的变动趋势和变动程度。
CPI篮子由8个一级分项构成，食品烟酒在CPI篮子权重的比例约30%，是影响CPI最重要的因素。“食品烟酒”下面另外还有10个二级分项，包含粮食、畜肉类、食用油等，而猪肉正属于“畜肉类”这一分项。2016年以来，猪肉占CPI的权重在1.25%-4.62%之间波动，近年来虽有所下滑，但由于猪价的波动性较大，对CPI的影响可谓举足轻重。2023年猪肉价格同比下降13.6%，受其影响全年食品价格下降0.3%，成为2023年CPI的较大拖累项。观看2024年，猪价触底回升，对CPI有一定拉动作用。
11月天气转凉，本身积极性需求好转，加之腌腊、灌肠逐步开始，屠宰量有所增加，企业收购积极性提升，猪肉价格上涨，猪肉是中国CPI分类权重中的大项，其价格波动对CPI有直接影响，四季度整体需求好转，供应也增加，生猪行情基本在8.0-8.5元/斤之间震荡，猪价大幅下跌的概率较小，预计将为CPI提供支撑。
2025年预计猪肉月均价呈现先跌后涨趋势，同比下滑，猪肉价格跟随生猪价格波动。从供应方面：随着2024年能繁母猪持续增加，加之生产效率提升，根据生长周期推算，2025年生猪出栏量有所增加，因此市场生猪供应充足，屠宰厂收购相对顺畅。从消费方面：猪肉消费具有明显的季节性特征，春节之后猪肉消费惯性回落，猪肉价格可能会滑坡下跌，低点或在一季度，预计均价18.50-20.00元/公斤。随着猪肉逐渐进入消费淡季，价格或维持低位震荡。猪价跌至阶段性低位，或刺激二次育肥抄底入场，同时冻品入库或相对频繁，生猪行情或带动猪肉价格适度回落后震荡上涨。随着天气转凉，叠加学校开学及中秋支撑，消费或有所恢复，11月-12月受到腌腊及冬季需求支撑，屠宰量及终端情况多有好转，对价格亦有支撑，高点或出现四季度，预计均价在22.80-23.20元/公斤。
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