天冷了，外行人买猪肉，内行人专买它吃，高钙高蛋白，补肾补精神

导语：天冷了，外行人买猪肉，内行人专买它吃，高钙高蛋白，补肾补精神

天气越来越冷了，不少人每天不想做饭，就会买点猪肉，随手和其他菜炖一下就吃，其实在天冷后，不宜吃太多的猪肉，第一个原因是猪肉的营养价值过于单一，不能满足身体所需要的营养物质，第二个原因是猪肉滋腻，多食易生痰湿，所以在天冷时，要想滋补身体，一定要营养多样化。而今天我给大家介绍的这种食物，它不仅鱼肉便宜，而且还比牛羊肉更鲜美，它就是被誉为“长寿果”的花生米。
每年天冷后，外行人买猪肉，内行人专买花生吃，虽然花生是最廉价的坚果，但是它含有丰富的“蛋白质、卵磷脂、钙、铁、多种维生素、亚油酸”等营养物质，其中钙和蛋白质含量特别高，在天冷后经常吃花生米，不仅可以增强免疫力，而且还能补肾补精神，所以在每年天冷后，我会用花生米做各种好吃的零食给家人吃，特别是一些年纪大的长辈家里，我还会带一些我做好的花生米小零食，他们也特别喜欢呢！

比如我今天分享给大家的怪味花生米，只需要随时一炒，就比很多零食要好吃解馋呢！接下来我就把怪味花生米的详细做法分享给大家，试问谁会不喜欢！
【食材准备】：花生米500克、鸡蛋2个、玉米淀粉150克、面粉50克、食盐、孜然粉、白砂糖、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：花生米分为白皮和红皮，白皮花生米不易上火，更适合天冷吃，所以大家需要准备白皮花生米1斤，买回家的花生米用自来水冲洗一会儿，将表面的灰尘全部都冲洗干净后，将花生米表面的水分沥干即可。
第二步：将准备的鸡蛋敲碎后放入鸡蛋中，然后将鸡蛋和花生米全部搅拌均匀，一定要搅拌均匀，使每颗花生米表面都沾上一层薄薄的蛋浆是最好的。
第三步：将准备好的玉米淀粉、面粉、一点点食盐全部放入花生米中，然后慢慢的搅拌，使每个花生米都沾上一层面糊，然后将一勺油放入花生米中拌匀，加油可以使炸好的花生米吃着更酥脆。

第四步：锅中放入适量油，等油烧到有一点点冒烟时，此时就要将花生米一颗颗的放入油锅中，千万不要一把把放，这样会导致花生米粘连在一起的，等花生米都放入锅中后，（一锅炸不完，就分2锅炸），开中大火将花生米炸半分钟定型后，在慢慢搅拌花生米，大家需要炸3-4分钟，花生米外皮就会变为深黄色，此时就需要将花生米立马捞出。
第五步：将炸好的花生米全部放入锅中后，把准备的孜然粉、白砂糖、花椒粉、辣椒粉、一点点食盐、一把白芝麻全部放入花生中，将它们搅拌均匀即可食用。
第六步：如果大家不想吃麻辣味的，还可以将200克白砂糖和一大勺水全部放入锅中，然后慢慢熬，等锅中糖变成浅黄色，同时出现大量的大鱼眼泡泡时，就可以把炸好的花生米放入锅中，继续翻炒20秒左右，挂霜花生就做好了，喜欢吃的甜味的就做挂霜花生。

【阿龙有话说】：
1、花生米裹面糊时，建议大家淀粉和面粉两者搭配着一起使用，这样不仅可以防止花生米过于粘连，而且还能使花生米炸的更酥脆。
2、炸花生时，全程都不能大火，火大了，外表的面粉变酥脆了，而里面花生米还是生的，这样做出来的怪味花生米一点都不好吃。
3、不管是做好的怪味花生米还是挂霜花生，只要做好后就需要密封好，这样至少吃1个月还是很酥脆的！
天冷了，外行人买猪肉，内行人专买“花生”吃，高钙高蛋白，补肾补精神，试问谁会不喜欢！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。