今日冬，家宴安排八道家常菜，营养均衡又美味，暖身体强体质

今天是立冬，冬天的第一个节气，立冬过后，天气逐渐转冷，保暖身体提高体质很重要，可以抵御寒冷少生病，健康过寒冬。立冬节气，有的家庭会有家宴，大家可以给家人安排这八道家常菜，有菜有汤营养均衡，美味又健康，大人和小孩都爱吃，一起暖身体强体质，安稳舒服过寒冬。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、黄焖鸡

准备食材:鸡肉，土豆，干香菇，青红椒，姜片，葱段，冰糖，干辣椒。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。干香菇提前浸泡，泡发后挤干水分。青红椒去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀上色，放入姜片和干辣椒炒香。

4、接着放入土豆和香菇翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、老抽翻炒均匀至入味，倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟。

5、焖煮至土豆软烂，放入青椒和红椒翻炒一会儿，炒至断生，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

三、口蘑炒鸡翅

准备食材:鸡中翅，口蘑，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀剪开成两半，放入蒜末、食盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，切成薄片备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再倒入口蘑翻炒均匀。

3、加入生抽、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、红烧排骨

准备食材:排骨，青线椒，小米辣，姜末，蒜末，豆瓣酱。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面微黄，再放入姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、醋和食盐，翻炒均匀炒至入味。

3、然后倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。

4、排骨焖煮至软烂入味，放入青线椒和小米辣，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

五、脆皮豆腐

准备食材:嫩豆腐，葱段。

做法步骤:

1、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄。

2、然后放入食盐、生抽调味，翻炒均匀上色。m.yehuizhibo.net
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3、接着淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

六、蒜苔炒肉

准备食材:瘦肉，蒜苔，白玉菇，姜片，蒜片，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇清洗干净即可。水开后放入蒜苔和白玉菇焯水煮两分钟，煮熟后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒均匀。

4、瘦肉炒熟后，放入白玉菇和蒜苔，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、韭黄炒肉丝

准备食材:瘦肉，韭黄，红椒，姜丝，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。韭黄清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后倒入韭黄，加入食盐和生抽调味。

3、食材炒熟，加入一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

八、香菇炒油菜

准备食材:鲜香菇，油菜，蒜末。

做法步骤:

1、鲜香菇清洗干净切成薄片，油菜清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿。

3、香菇炒软后，倒入油菜翻炒均匀，油菜炒软后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。