饭店同款，既是菜又是主食，这几天抓紧时间吃，两分钟就能上桌

今年天气比较热，桂花开的也晚，盼了好久终于等到这种处处桂花香的季节了，马路两旁到处都是桂花树，走在路上都能闻到那醉人的甜香，这个季节最该吃的一个菜就是桂花年糕了，既是菜也可以当主食，还能作为小甜点，江西菜是以辣著称的，但是很多人不知道，桂花年糕也是赣菜里的一大特色，名气一点也不输啤酒鸭三杯鸡等等，尤其是很多小馆子里的，更是会推荐给客人吃。

之前做过用油炒的桂花年糕，今天又做了水炒的，不用油口感也很好，这个做法相对来说更简单，哪怕是厨房小白也能成功，还不像其它大菜一样费时间，这个只要大概两分钟就能端上桌，简单又美味，学会了可太值了，下面分享一下具体的做法，喜欢的朋友可以点赞并关注，转发给身边的朋友看呢！

【桂花年糕】

用料：水磨年糕一包，白砂糖一勺，桂花蜜两勺，清水少许。

步骤：

1，不同品质的年糕炒出来的口感不太一样，我喜欢用水磨年糕，口感会更Q弹一些，我们这里卖的一般都是切成型的，自己稍微掰开就可以了，年糕炒之前先煮一下，等水烧开再把年糕放下去，煮的时间不能太长，根据不同的年糕，大概煮一分钟左右，把年糕煮软就立马捞出来。

2，煮好的年糕过一下冷水口感更弹，有冰块就加点冰块进来，年糕降温了就捞出来，稍微沥一下水分马上开始炒。

3，今天这个做法是糖炒的，可以不用放油，这样做起来更简单，锅里加半碗水，一勺糖，开中小先煮开，用锅铲搅拌一下，把糖煮融化。

4，然后准备一瓶糖桂花，我这个是买来的，你也可以自己做，买来的比较方便，口感也很好，用起来方便，根据自己的喜好大概加两三勺就够了。

5，然后把年糕也倒进来同炒，一开始汤汁是有点稀的，要不停的翻炒，汤汁就会越来越浓稠。

6，等汤汁收到自己满意的浓稠度就可以出锅了，家里要是有干桂花也可以撒几粒上来做装饰，香味浓郁超级诱人，一大盘都瞬间被抢光。

小贴士：

桂花年糕本身就是甜食，吃起来的口感肯定是甜的，所以就别再问会不会腻啦！

桂花的香甜跟年糕的Q弹搭配起来十分诱人，满意吃过的朋友可以先尝试一下，只要喜欢吃甜食就一定会爱上呢！