多大量酒精能让肝损伤不可逆转？

一天结束时，这看似是一种享受。

但英国的“葡萄酒时刻”文化或许是自 20 世纪 70 年代起慢性肝病死亡人数激增五倍这一惊人趋势的部分成因。

肝硬化——由长期持续的肝脏损伤导致的疤痕——以及中风和 癌症，早已是过度饮酒公认的风险。

然而，研究表明，引发这种情况并不需要大量饮酒。

就在此时，英国广播公司全景节目记者黑兹尔·马丁（Hazel Martin）震惊地发现，自己在 31 岁时就患上了酒精相关的肝纤维化——也就是肝脏上的极度疤痕。

这位苏格兰的一位孩子的母亲表示，她从不独自喝酒。相反，她把喝酒当作一种社交活动。

然而，从定义上来说，她从十几岁后期到二十几岁后期的饮酒量会被视为狂饮。

专家最近也对中年女性中与酒有关的死亡人数“令人担忧”的上升情况发出了警报。

究竟多少酒精会引发不可逆转的肝损伤，因遗传、饮酒经历和体重等因素的不同而因人而异。

但一项令人震惊的研究发现，在七周内仅有 21 次狂饮——每周三次狂饮——就足以引发早期肝衰竭的症状。

对于男性，狂饮被定义为五瓶啤酒、一瓶葡萄酒或者五杯烈酒。对于女性，在两小时内喝四杯及以上被视为狂饮。

在针对小鼠的研究里，美国研究人员发现，与戒酒的小鼠相比，狂饮者肝脏中的甘油三酯（一种血脂类型）几乎高出 50%。

他们还发现，仅仅一次狂饮就会使肝脏酶 CYP2E1 的水平升高。

这种酶能将酒精代谢为有毒的副产品，从而导致细胞和组织损伤。

研究人员在《酒精中毒：临床与实验研究》这本杂志中写道：“我们的研究结果有力地表明，即使没有酒精依赖，反复过度饮酒也会导致脂肪肝，这是早期酒精相关肝功能障碍的证据。”

据英国肝脏信托基金会所说，每天饮酒超过 4 个单位（约两杯葡萄酒）也会导致肝脏中堆积一些脂肪。

要是饮酒造成的损害持续存在的话，肝脏会发炎，并在试图自我修复时开始产生疤痕组织——纤维化。

今年早些时候的另一项相关研究发现，单日狂饮 12 个单位的英国人患上酒精相关肝硬化的可能性是在一周内分散饮用 12 个单位的人的三倍。

研究人员追踪了 30 多万名成年人，还表示，狂饮且有高度遗传倾向的人患病可能性是其他人的四倍，而患有 2 型糖尿病的人风险则翻倍。

该研究的合著者、来自伦敦大学学院的肝病学家高塔姆·梅塔博士说道：“只有三分之一的大量饮酒者会继续患上严重的肝脏疾病。

“虽然遗传因素起了一定作用，但这项研究强调，饮酒模式也是一个关键因素。

“我们的研究结果表明，例如，在几次聚会中喝下 21 个单位的酒，比在一周内均匀饮酒的危害更大。”

专家们早就警告说，英国女性正面临越来越大的饮酒压力，因为她们被酒类公司“无情地瞄准”，超市的廉价交易以及含酒精早午餐的促销优惠。

酒店业工作人员和提高酒精意识的慈善机构一再呼吁政府制定更严格的营销限制，并在英格兰引入最低单位定价，以预防可避免的与酒精相关的健康问题。

在和年轻女性谈论她们的饮酒习惯是如何改变的时候，许多人此前曾告诉《每日邮报》在线版，她们用酒精放松，因为这有助于她们在漫长的一天后减压，让她们在结识新朋友时更有信心。

30 岁的保拉·莫斯克拉（Paola Mosquera）是来自布莱顿的一名按摩治疗师，此前她告诉《每日邮报》在线版：“我外出的时候喝酒，因为这能让我更有信心。

“我觉得自己变得更善于交际了，这有助于我结识新朋友。我认为在英格兰这是很常见的事情，这就是这里的文化。

“当女性要养家、有事业还要做家务时，压力会非常大。

“我知道对于我来说，有时候特别忙碌的时候，我只想回家泡个泡泡浴，喝一杯红酒。我想很多女性都会同意。

“有饮酒问题不好，但我认为如果女性只是想喝点酒放松一下，而且适度的话，是可以的。”

与此同时，47 岁的米歇尔·帕蒂森（Michelle Pattison）是来自纽卡斯尔的一名护工，她说：“我会喝很多。我出门前会喝酒，外出时会喝得更多。

“女性可能饮酒更多，因为她们通常既要从事全职工作，又要照顾孩子和操持家务。她们承受着很多额外的压力。”

这位身为两个孩子母亲的女士补充道，女性更倾向选择的饮品也是问题所在的一部分。

“女性也更有可能饮用葡萄酒和烈酒，这些酒的酒精度数更高。

“人们还会喝水果鸡尾酒，味道像果汁，所以你意识不到自己喝了那么多。喝完一瓶葡萄酒也很容易。”

去年，经济合作与发展组织（OECD）的一份报告显示，四分之一的英国女性现在每月至少狂饮一次——在接受调查的 29 个国家中比例最高。

超过四分之一的人还承认在一次饮酒中会喝六杯或更多的酒， 是平均比例 12%的两倍多。

专家 抨击了 酒精 行业‘有针对性的营销活动’，将饮品‘美化’，作为针对女性‘不停歇’活动的一部分。

其他人也警告说，酒杯尺寸随时间的增大也起到了一定作用，还有女性对英国国民医疗服务体系（NHS）饮酒指南的误解。

根据医疗服务指南，男性和女性每周饮酒不应超过 14 个单位，一小杯（125 毫升）葡萄酒相当于 1.5 个单位。

但是，‘有些女性觉得在一次饮酒中喝 14 个单位没问题，而不是在一周内进行分摊，’约克大学的成瘾问题专家伊恩·汉密尔顿今天对《每日邮报》说道。

“许多人不明白一个单位是怎么构成的，”他补充道。

例如，有些人可能一直以为，不管一杯葡萄酒是 150 毫升、200 毫升还是更多，都算作 1.5 个单位。

“许多女性认为与酒精有关的问题是每天饮酒，而不是狂饮，”汉密尔顿教授说。

“所以她们觉得要是有不喝酒的日子，就不会有问题。

“显然情况并非如此，因为将酒精问题与日常消费联系起来是一种刻板印象。

“对许多人来说，这与饮酒模式有关，而不是消费频率。”

顶尖的专家们几十年来也一直在探讨适度饮酒的危害。

去年，当世界卫生组织的官员警告称任何量的酒精都不安全时，这事成为了焦点。

科学家们一致认为，过度饮酒会导致一系列癌症，并使血压升高。

它会给心肌带来压力，并可能导致心血管疾病（CVD），从而增加心脏病发作和中风的风险。

据世界卫生组织估计，每年全球有 300 万人因酒精丧生。