提醒家长：少给孩子吃猪肉，多吃8种食材，顺时而食身体棒

在孩子的成长过程中，饮食的选择至关重要。猪肉虽然是常见的肉类食材，但为了让孩子获得更丰富的营养，我们不妨少给孩子吃猪肉，多尝试 8 种食材，顺时而食，助力孩子身体棒棒

西红柿炖羊肉

所需食材：羊肉、西红柿、葱、姜、桂皮、八角、料酒、胡椒粉。

制作方法：

1、羊肉切成约3厘米的大块；西红柿去皮切成块。

2、羊肉放入水中，加葱、姜、料酒煮三分钟左右，煮出血色，捞出冲洗干净备用。

3、锅中放少许油，放入葱姜、八角、桂皮爆香，加入羊肉翻炒；再加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。

4、炖至羊肉熟烂时，加入切好的番茄，炖至自已喜欢的熟软程度，加入胡椒粉，再放点香菜、芝麻油，即可出锅。

娃娃菜鸡蛋豆腐汤

准备食材:娃娃菜、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、先把娃娃菜洗得干干净净，接着开锅倒油，等油热得像小太阳一样，再把两个鸡蛋给扔进去，煎到熟透了，最后盛出来切成小块，待用！

2、先把豆腐弄成小方块，再把锅弄热倒油，等油热了，扔点姜丝进去炒香，然后加点水用大火煮开。

3、接着把豆腐跟鸡蛋扔进去煮两分钟，再把娃娃菜也放进去煮熟！

4、最后撒点盐，搅拌搅拌，就能上桌大快朵颐啦！

芋头牛奶南瓜汤

材料：南瓜 300g；芋头 200g；牛奶 300ml；清汤或水 500ml；黄油 1小勺；洋葱 1/2颗；盐 适量；黑胡椒粉 适量；橄榄油 适量；糖 1小勺（可选，视南瓜甜度而定）

步骤：

1. 准备食材：南瓜去皮去籽，切块。芋头去皮切块。洋葱剁成细末。

2. 焯芋头：将切好的芋头块放入冷水中，开火煮沸，煮10分钟至芋头变软。捞出沥水备用。这样可以去除芋头的涩味。

3. 炒香洋葱：锅中加入少量橄榄油，放入洋葱末用小火炒香，炒至洋葱变软、透明。

4. 煮南瓜和芋头：在炒香的洋葱中加入南瓜块和芋头块，翻炒均匀。然后加入500ml清汤或水，煮沸后改小火，煮20分钟至南瓜和芋头软烂。

5. 搅拌成泥：煮软的南瓜和芋头加入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。如果没有搅拌机，也可以使用手持搅拌器直接在锅中搅拌。

6. 加入牛奶和调味：将搅拌好的南瓜芋头泥倒回锅中，加入300ml牛奶，搅拌均匀。继续小火加热，加入1小勺黄油，搅拌至黄油完全融化。根据口味加入适量盐、黑胡椒粉，最后可以加入1小勺糖增加甜味（若南瓜不够甜）。

7. 调节浓稠度和口味：如果汤太浓，可以适量加入水或清汤调整浓稠度。再次尝试味道，确保盐和糖的比例适合个人口味，煮至汤汁均匀浓稠即可。

8. 盛出享用：将煮好的芋头牛奶南瓜汤盛入碗中，可以撒上一些黑胡椒粉或香菜装饰，增添风味。

番茄金针菇冬瓜汤

材料：番茄 2个；金针菇 200克；冬瓜 300克；姜片 3-4片；大葱 1根；枸杞 适量（可选）；盐 适量；鸡精 适量（可选）；白胡椒粉 适量；清水 适量；料酒 1大勺（可选）；食用油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：番茄洗净，切成小块。冬瓜去皮去瓤，切成薄片。金针菇去根，清洗干净。如果喜欢口感更加清爽，可以将金针菇切成小段。姜切片，葱切段。

2. 焯水金针菇：将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干，备用。这个步骤可以去除金针菇的杂味，使汤更加清爽。

3. 炒香番茄：锅中加适量食用油，放入姜片炒香，再加入番茄块，炒至番茄变软出汁。此时可以加入1大勺料酒，帮助去腥提鲜。

4. 加入冬瓜：番茄炒至出汁后，加入切好的冬瓜片，翻炒均匀，稍微炒至冬瓜表面变软，增加香味。

5. 加水煮沸：向锅中加入适量清水，水量根据个人喜好决定。如果喜欢汤多一点，水可以稍多。大火烧开，撇去浮沫。

6. 加入金针菇：汤煮沸后，加入焯水后的金针菇，再次烧开后转小火，慢慢炖煮10-15分钟，直到冬瓜熟透，汤味浓郁。

7. 调味：加入适量盐、白胡椒粉调味，最后根据个人口味加入鸡精调味。此时可以加入少许枸杞，增加色彩与营养，继续炖煮3-5分钟。

8. 完成装盘：关火后，捞出姜片和葱段，将汤倒入汤碗中，撒上葱花装饰，完成。

胡萝卜炒豆皮

准备食材：胡萝卜、豆皮、大蒜、小葱

做法步骤：

1、首先，将胡萝卜清洗干净后去皮，切成细丝；豆皮切成条状；大蒜剁成蒜末；小葱洗净后切成段，备用。

2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入大蒜末，用中小火慢慢炒出香味。接着加入胡萝卜丝，快速翻炒至胡萝卜丝变软。

3、胡萝卜炒软后，加入切好的豆皮条，继续翻炒，直至豆皮变软且完全熟透。

4、然后，加入1勺生抽、1勺蚝油和1勺低卡辣酱进行调味，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，让豆皮和胡萝卜丝均匀裹上调味料。

5、最后，加入切好的小葱段，翻炒均匀，即可关火出锅装盘。

枸杞黄芪土鸡汤

材料：土鸡 半只（约500-700克）；枸杞 20 克；黄芪 15 克；生姜 3 片；大葱 2 根；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 处理鸡肉：土鸡清洗干净，去掉内脏和杂毛（如果有的话），切成适当大小的块。可以选择将鸡胸骨部分轻轻敲断，这样更容易出味。

2. 焯水去腥：锅中加入足量清水，放入鸡块，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸。水开后继续煮2-3分钟，捞出鸡块，冲洗掉浮沫，这样能去腥味。

3. 准备药材：枸杞用清水洗净，黄芪也用水冲洗干净，去除表面杂质。姜切成3片，葱切段。

4. 炖汤：将焯水后的鸡块、枸杞、黄芪、姜片和葱段一起放入炖盅或汤锅中，加入足够的清水，水量最好能完全没过食材。用大火将水煮沸后，撇去浮沫，改小火慢炖。

5. 炖煮1.5-2小时：慢火炖煮1.5至2小时，期间可以偶尔检查汤面，确保没有浮沫。炖煮的时间可以根据个人对汤味浓郁的要求来调整，越久越浓。

6. 调味：汤炖好后，加入适量的盐调味，可以根据口味加一些白胡椒粉增加鲜香。要注意盐的用量，最好是在汤快煮好时才加入，避免汤汁太咸。

7. 捞出药材和鸡块：汤炖好后，捞出鸡块、姜片、葱段和黄芪等药材。可以将鸡肉拆成小块，重新放入汤中，或者直接享用鸡肉部分。最后装盘，即可享用。

紫菜虾皮汤

材料准备：紫菜 适量（约10克）；干虾皮 适量（约20克）；鸡蛋 1个；姜 3片；大葱 1根；料酒 1勺；盐 适量；胡椒粉 适量；清水 500ml

步骤：

1. 准备食材：紫菜用清水泡软，虾皮稍微洗一下去除杂质。姜切成薄片，葱切段备用。

2. 煮汤底：锅中加入500ml清水，放入姜片、葱段和料酒。大火煮沸，撇去浮沫，去腥提香。

3. 加入虾皮：汤底煮沸后，放入洗净的虾皮，转小火慢炖5分钟，虾皮的鲜味会被完全释放到汤里。

4. 加入紫菜：虾皮煮好后，加入泡软的紫菜。继续炖煮2-3分钟，让紫菜的香气融入汤中。

5. 打入鸡蛋：汤煮好后，先调成中小火，然后将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。缓慢倒入汤中，待鸡蛋液呈现蛋花状。

6. 调味：加入适量的盐调味，再撒入一些胡椒粉，根据个人口味可以适量增减。

7. 出锅享用：继续煮1-2分钟，最后撒上葱花提香，即可关火，盛出享用。

西兰花炒胡萝卜

材料：西兰花、胡萝卜、蒜、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用。

2. 西兰花和胡萝卜焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

家长们，让我们为孩子精心挑选食材，用爱烹饪美食，让他们在成长的道路上充满活力，健康快乐！