海外中餐加速升级换代，中餐出海到了关键时刻丨聚焦农交会·农业出海

南方财经“农业出海”课题组 广州报道

11月28日至12月1日，第二十一届中国国际农产品交易会首次走进粤港澳大湾区，这场农业界的盛会迅速吸引了各方目光。其中，国际合作展区和“新形势下农业出海交流研讨会”成为这场盛会的重头戏。该研讨会由农业农村部农业贸易促进中心和农业农村部对外经济合作中心指导，广东省农业农村厅主办，南方财经全媒体集团承办。会议 汇聚行业“政产学研用金”资源，深入探讨了农产品和预制菜出海的新动向，为全国农业出海探标准、搭平台、聚资源。在出海交流会上，世界中餐业联合会发布“2025全球行走的年夜饭”项目。

世界中餐业联合会成立于 1991 年，成立 40 余年来在世界各地进行了大量的中国饮食文化推广工作，塑造了众多国家级的外宣和民间外交品牌，助力民族企业和区域经济发展。

世界中餐业联合会副会长武力在视频致辞表示：“我们承接文旅部‘欢乐春节——行走的年夜饭’品牌项目已有近十个年头。这些年来，我们累计走访了数十个国家。明年预计还将走访 13 个国家，我们将在春节期间配合使馆，配合各地工商界和华侨，推广中华饮食文化。”

当前，全国的预制菜产业发展方兴未艾。2024年是中餐出海的重要节点，据不完全统计，2024年我国预制菜产值达约6000 亿元人民币规模，全球约有4万亿元的规模。其中，2024年全球预制菜产业发展的总体规模大部分集中在亚洲。

“中国毫无疑问是预制菜在全球发展中最重要的消费区域，而广东的中餐出海工作走在了全国前列。”武力分析，中餐发展得益于中国文化的推动，以目前中餐工业化的发展速度、水平、规模和范围，中餐在全世界借由出海进行全球重新布局，到了一个非常重要的关键时刻。

武力认为，此次农交会恰逢其时，对于推动中国农业产品商品化、农业产品国际化起到了非常重要的作用。全国各地农业部门、商业部门在促进消费过程中，亦作出大量的工作和贡献。

“我们协会将结合‘欢乐春节——行走的年夜饭’项目，携手包括预制菜、预包装食品等产业在内的优秀企业，一同走进世界各国，也包括联合国。”武力表示，希望借由这一机会，与全国各地的预制菜、预包装食品企业在节庆经济、春节经济、年菜经济方面通力合作，打造一批产业联盟，从而推动海外中餐升级换代，让中华饮食文化品牌进一步走向国际。

南方财经“农业出海”课题组：喻淑琴 李振 冯玉怡 曾婷芳 张楠 张梦琦 庞诗隽 林潢 刘宇森 蒋雅璇 邓佳怡 刘颖珊 陈金