49元一棵的浚县小河白菜，底气何在？

陈晨 蒋晓芳

浚县小河镇素有种植蔬菜的传统。据记载，早在明朝成化年间，浚县小河白菜就曾作为贡品进奉朝廷，自此便有了“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”的美誉。现如今，小河镇家家户户仍保留着种植白菜的传统，并且一棵白菜能卖到49元，这是咋回事？

11月27日，位于小河镇张刘庄村的鹤壁市绿源农牧有限公司小河白菜种植基地，一棵棵大白菜个大饱满、翠绿鲜嫩，工人们正抢抓农时加紧收获、筛拣、称重、外运，田间一片忙碌景象。在不远处的冷库里，每棵小河白菜都被贴上了二维码“身份标识”和绿色食品标志，正被打包装箱，随即运往全国各地。

“每棵白菜净重3千克，每两棵装一箱，每箱可以卖到98元!”绿源农牧工作人员姜兴超告诉记者，这些身价不菲的白菜是该公司和新乡市农科院共同改良研发的白菜新品种“新科红心小包”，该品种菜心为橘红色，富含维生素C、类胡萝卜素以及矿物质元素，品种优质、高产、特色突出，今年第一年上市便受到北京、上海等一线城市新老客户的追捧，目前已销售近1.5万箱。

记者了解到，一个好的白菜品种的诞生，一般需要8至10年时间。作为河南省大白菜工程技术研究中心依托单位，新乡市农科院先后培育出了我省第一个早熟大白菜杂交种“新早89-8”、第一个长筒大白菜杂交种“新乡903”和引领行业时尚的大白菜杂交种“新乡小包23”以及“新早56”“新早58”“新中78”“新科小包26”等一系列大白菜新品种，使得白菜口感更佳、营养更丰富，在“白菜界”享有盛誉，并在全国多个省份推广应用。

“小河白菜跳出‘白菜价’，我们最大的底气便是好的品种培育。”绿源农牧总经理张跃民介绍，他从2008年开始流转600余亩土地规模化种植小河白菜，品种大部分来自新乡市农科院蔬菜研究团队。往年该公司主要种植的白菜品种为“新科小包26”，一棵也能卖到39元。

品质优良的白菜，对生长环境也十分敏感。小河镇土壤类型为潮土，地势平坦、土层深厚、通透性好、富含钙质，再加上四季分明、日照充足、无霜期长，特别适宜白菜种植。2018年，农业农村部正式批准对“浚县小河白菜”实施农产品地理标志登记保护，覆盖小河镇境内崔堡、下滩、张刘庄等47个行政村，并对原产地范围进行了明确规定。

“好的品种培育是种出优质小河白菜的第一步，科学育苗则是最为关键的一环。”张跃民介绍，小河白菜卖得贵又卖得好的另一个重要原因是精细化管理——通过在育苗温室大棚内安装智慧灌溉、墒情监测、视频监控等硬件设施，全面实现了精准耕种、精准灌溉、精量施肥、农情自动监测，进而避免白菜干烧心的发生，提高白菜的产量和品质。另外，新乡市农科院大白菜育种团队也会对白菜种植管理提供创新技术服务，让公司通过更新品种、科学管理，从而增加收入。

悠久的种植历史，特殊的地理环境和科学的栽培管理方式，使得小河白菜拥有鲜嫩、瓷实、无丝、绵甜的独特“气质”。在市场策略方面，绿源农牧种植的小河白菜定位也十分精准。它没有陷入白菜市场低价竞争的泥沼，而是独辟蹊径，主要瞄准中高端市场，与北京、上海、广州等一线城市的大型高端商超、企业等建立了稳固的合作关系。与此同时，该公司还建立了农产品质量安全追溯系统，可通过扫描小河白菜的二维码“身份标识”，实现生产、加工、包装、检测、运输、销售等环节的信息追溯，这也是小河白菜卖得贵又卖得好的另一个底气所在。

得益于品种的精心选育、田间地头的科学种植，以及品质的严格把控，“浚县小河白菜”目前已经彻底跳出“白菜价”的束缚，成为鹤壁乃至全省优质农产品的一张闪亮名片。张跃民表示，未来，将持续加强和新乡市农科院的合作，共同研发培育推广新的白菜品种，在丰富百姓“菜篮子”的同时，力争把“浚县小河白菜”品牌做大做强。