湖南
在云南有一个非常有名的小吃叫“猫多咪”，它的口感吃起来酸甜可口，特别的开胃消食。那么你知道这个“猫多咪”是用什么做的吗？它就是云南著名的热带水果酸角加工制作而成的。今天笔者就来给大家分享这种非常奇特的野果。
认识酸角、了解酸角
酸角，原产于热带非洲，后来传入印度，大概在南宋时期传入中国。南宋古籍《桂海虞衡志》中就有收录酸角，这也是首次有关于酸角的文字记载。酸角因其果肉酸甜可口，且外形独特呈五角星状，故而得名酸角。酸角也叫酸豆、酸饺、酸梅、罗望子，它是豆科、酸豆属高大常绿乔木。和我们熟悉的葛根、黄豆是近亲，同属于豆科植物。
酸角属于高大常绿乔木，植株高可达20米，它的树皮暗灰色，会呈不规则状裂开。酸角的叶子双数羽状复叶，叶片长圆形，光滑无毛。酸角的花期在夏季，5-6月份，花黄色。果期秋冬季，8月-次年2月，荚果长圆形或弯月状，略扁。里面种子数粒，呈红褐色，有光泽。
在《本草纲目》里说：“罗望子（酸角）出广西，壳长数寸，如牙皂及刀豆，色正丹。内有二三子，煨食甘美”，说的就是我们今天讲到的主人公酸角。目前这种植物在我国主要分布在西南以及岭南地区，如广西、广东、云南、福建、台湾等地，是岭南地区很常见的一种热带果树。
酸角的食用价值
酸角是一种非常有价值的野果，具有非常广泛的开发前景。首先酸角是可以生吃的，嫩的时候脆脆的，蘸上辣椒面吃起来酸辣可口。成熟之后的酸角果实会变成棕色，黏黏的，糯糯的，酸甜可口。李时珍在《本草纲目》中就讲到了酸角的食用方法，说其“浸水和羹，酸美如醋”。
酸角还是一种天然的酸味调料，特别是在东南亚、印度、云南等喜欢吃酸的地方。人们会将酸角熬煮成酱汁加入到各种菜中，可以起到提酸增加风味的作用。如果你去云南或者东南亚旅游，那么你一定要尝尝，别有一番风味。不过酸角也不能多吃，它比较寒凉，吃多了容易拉稀。
酸角除了直接食用之外，还可以用来榨汁，制作饮料。或者加工成蜜饯、咸菜、糕点（酸角糕、酸角汁、酸角糖）等等。你像云南非常有名的小吃“猫多咪”就是酸角糕，它就是以酸角作为主要原材料加工制作而成的。可以说酸角是非常具有开发价值的一种野果，在云南、广西等地是广泛栽培的，同时它也是很多80后儿童常吃的一种小零食。
酸角它不仅好吃，事实上它营养价值也非常的高。据现代科学研究表明，酸角中富含高达18种的氨基酸，此外还富含多种矿物质。尤其是钙含量，每100克的酸角，其含钙量就高达200毫克，比牛奶还高，可以说酸角是天然的钙之果，素有“果中钙王”之称的美誉。
而钙对身体的重要性不言而喻，你像青少年如果长期缺钙，可能会导致佝偻病、骨质疏松症。而合理的摄取钙含量，可以让骨骼更坚韧。
酸角的药用价值
酸角除了可以食用之外，它还有不错的药用价值。有清热解暑、和胃消积的作用，你像中暑、吃东西不消化、食欲不振、便秘，都可以用到它。在《云南中草药选》中就有记载：“酸角清热解暑、消食化积”。可见酸角不仅具有一定的经济价值，它的药用价值也不低。
其实在南方还有一种和酸角相类似的乔木，那就是南酸枣，南酸枣不是酸枣，也不是枣子，它是漆树科、南酸枣属植物。之所以说它和酸角类似，这是因为这两种植物结出来的果实都是酸酸的，可以制作酸枣糕，你像我小时候吃的酸枣糕就是用这个南酸枣制作的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于酸角了解了吗？你听说过酸角吗？你吃过酸角这种酸味野果吗？在你的家乡有酸角吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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