阳泉：从“面团”到“艺术” “蛇花馍”亮相山城

黄河新闻网阳泉讯（记者郭卫卫）“阳泉花馍开始整活”“阳泉花馍没有天花板”“阳泉花馍又上新了”……自去年“龙元素”造型的“阳泉花馍”频频“出圈”以来，这一传统手工艺便成为了市民们热议的话题。那么，今年“阳泉花馍”是否会再次“变魔法”，给人们带来惊喜呢？答案是肯定的。

在阳泉市平定县张庄镇花馍厂制作车间内，记者一进门，一股面香味就扑面而来，映入眼帘的便是一场提前摆上“面台”的蛇年“花馍秀”。面点师傅们用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材，精心制作出一系列蕴含“蛇年”吉祥寓意的非遗花馍。

揉、搓、捏、点、切、刻、划……一把剪刀、一把刻刀，再加上一双巧手，一个个普通的面团，在阳泉市平定县张庄镇花馍厂陈阿姨的手中“活”了起来。陈凤英今年65岁，在花馍厂已经有两个年头了。“看，我手中的这个花馍我们叫它‘发财蛇’，今年是蛇年，所以我们围绕蛇元素创作出很多‘蛇花馍’，很喜庆也很好看，小巧玲珑、惟妙惟肖的。”陈阿姨一边捏制“蛇”的眼睛，一边向记者说道。

“我们制作一个单品要经过配料、和面、压面、塑型、粘配件等十几道工序才能完成。去年我们打造的仙桃、鱼、福袋等非遗花馍订单量大，受到了市场的很多好评。为了紧跟市场潮流，今年我们加快了花馍的制作进度，提前开始创作一些关于‘蛇元素’的新花馍，这个是‘发财蛇’，那个叫‘醒狮蛇’，（样子）很多很多，这样的花馍既有健康品质又注重视觉美感。相信今年的这些‘蛇花馍’也会成为市民们最喜爱的‘抢手货’。”山西好客来食品有限责任公司负责人王清波向记者说道。

值得一提的是，为了进一步扩大非遗花馍的影响力，张庄镇花膜厂将充分利用互联网资源，打造“花馍直播间”。通过线上平台，让更多的人了解并喜爱上这一传统手工艺。届时，直播间将展示出花馍的制作过程、背后的文化故事以及各种精美的花馍产品，观众不仅可以欣赏到师傅们的精湛技艺，还可以在线下单购买自己喜欢的花馍产品。

近年来，阳泉市平定县张庄镇发挥本土特色和资源优势，加工制作非遗手工花馍，不仅为当地村民提供了就业岗位，还推动了传统文化的传承与发展。随着“蛇年花馍”的即将“出锅”，张庄镇的花馍产业将再次迎来了新的发展机遇，相信“阳泉花馍”将再次成为市民关注的焦点，为乡村振兴注入新的活力。