重庆地产柚如何“出圈”

11月28日，长寿区邻封镇，田间直播、打包发货，柚农们忙得不可开交。记者 齐岚森 摄/视觉重庆

●眼下，柚子是重庆水果市场的主角之一。然而，福建、海南等外地柚更受欢迎——与地产柚相比，它们价格更高，卖得更好，站上了柜台的“C位”

●我市有全国“三大名柚”之一的梁平柚，有荣获“中华名果”美誉的长寿沙田柚，开州、巫溪、铜梁等区县也开始对柚子进行规模化种植，为何没能在市场上一展雄风

●特色化差异化是我市柚子产业发展突破口，其中首要的是加强科技攻关，对柚子品种进行改良和提质

眼下，柚子是重庆水果市场的主角之一。然而，记者调查发现，福建、海南等外地柚更受欢迎——与地产柚相比，它们价格更高，卖得更好，站上了柜台的“C位”。

面对外地柚的竞争，地产柚该如何应对？如何因地制宜，走出特色化、差异化发展之路？近日，记者就此进行了调查。

地产柚与外地柚遭遇“冰火两重天”

11月20日上午，渝北海领国际农产品交易中心人来人往。金黄的柚子层层叠叠，吸引了一拨拨市民驻足挑选。走近一看，这些柚子大多来自福建、海南、广西等地，基本看不到地产柚的身影。

“现在一天要卖出一两吨外地柚子。”水果批发商王国兵说，福建柚个大皮薄肉厚，水分足且酸甜适中，市民最喜欢。

在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商超，以福建蜜柚为代表的外地柚被摆在显眼位置，地产柚则踪迹难寻。今年福建红心蜜柚价格略有下降，每斤售价在4元左右，它们多以塑料口袋或布袋精心包装。渝北西区永辉超市一负责人说，他们也试过拉几车地产柚回来集中投放，但最后效果不太理想。

双福国际农贸城相关负责人杨旸分析，福建年光照约1900小时，柚子亩产有两三千斤，在产量、水分、个头上都占尽优势。更重要的是，福建柚子产业化、基地化程度高，高标准出口基地有20多万亩。其在营销上也舍得投入，仅福建平和县就在全国建立了2000多个销售网点，还把柚子推介会、柚子节开到北京、上海等地，培养了一大批忠实消费者。

地产柚更多则采用自产自销模式。梁平区合兴街道龙滩村的柚子种植大户秦伦清说，她种植的10多亩梁平柚基本以“旅游+采摘”模式自产自销，均价3元/斤。

得益于进村公路的升级改造，近年来，长寿区邻封镇邻封村七组的魏明华不再把柚子背到镇上去卖，主要靠亲朋好友的“吆喝”，她家的柚子现在按树龄分级销售，平均一个柚子8元钱。

相比梁平柚、长寿沙田柚等地产名柚，我市一些不知名的地产柚则举步维艰。今年荣昌区观胜镇银河村村民何天星家的10多亩柚子再次迎来丰收。何天星却高兴不起来，果树从2019年初挂果以来连年增产，柚子的收购价却从最初的每斤2元跌到了今年的8角，“主要还是没有品牌。”

记者走访发现，地产柚的自产自销模式虽在一定程度上解决了销路问题，但其单价与外地柚相比还是不尽人意。

品质、品种差距导致地产柚在竞争中落败

事实上，我市的柚子产业有一定基础。在品种上，有全国“三大名柚”之一的梁平柚，有荣获“中华名果”美誉的长寿沙田柚，以及丰都的红心柚、巴南的五步柚、垫江的黄沙白柚等。近年来，开州、巫溪、铜梁等区县在发展特色产业的过程中，从福建等地引进了琯溪蜜柚等品种，进行规模化种植。

但快速发展的地产柚为何没能在市场上一展雄风？

“客观原因是受制于规模和产量。”市农技推广总站相关负责人孔文斌介绍，2023年，全市柚子种植面积61.8万亩，产量50.93万吨，“不管是面积还是产量，都不如福建省的平和县。”

同时，品质不高也是重要因素之一。他举例说，梁平柚虽然是全国三大名柚，但苦味、麻味偏重；长寿沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比较紧，加上籽粒多吃起来比较费力；丰都红心柚味道不错，但三分之二是果皮，皮厚肉少让一些消费者难以接受。

同时，全市柚类生产多为农民自发种植，企业经营业主投入少，种植标准参差不齐；从成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全国其他主要柚类晚熟一两个月，与中熟柑橘销售形成竞争。总的来说，多种因素的叠加导致我市地产柚在与外来柚的竞争中败下阵来。

科技攻关与延长产业链成“突破口”

那么，重庆地产柚该如何“出圈”？

“特色化差异化是发展突破口，其中首要的是加强科技攻关，对柚子品种进行改良和提质。”孔文斌说，细心的市民会发现，近两年来，梁平柚的苦味和麻味淡了不少，这得益于当地联手中国柑橘研究所对柚子品种进行改良和提质，降低了梁平柚的苦味和麻味。目前，他们正通过杂交等多种方式培育新品种。

同时，延长产业链、提升价值链也是地产柚的出路之一。去年，重庆推动制造业高质量发展大会确立“33618”现代制造业集群体系，将食品及农产品加工产业作为三大五千亿级支柱产业集群之一，看到机遇的加工企业纷纷布局抢占柚子深加工市场。

不久前，在第七届长江三峡(梁平)国际柚博会上，梁平发布了一系列以梁平柚为原材料的新产品，包括双柚汁、梁平柚中式小麦精酿啤酒、柚子冰薄、柚韵柚子挂面等，深受消费者喜欢。

截至目前，该区从事柚子产品深加工的企业有20多家，延伸出20多个产品大类，开发出200多款产品，产品远销欧美等市场，通过深加工让鲜果价值提高好几倍。

此外，打好“文化牌”也非常重要。重庆柚子有200多年的种植历史，其中以梁平合兴街道龙滩村的2000多棵百年柚树和垫江黄沙镇的白柚最为出名。当地深挖百年柚树故事，举办柚花节、采柚节等，通过农文旅融合让柚子产业“接二连三”，带动更多农户吃上了“旅游饭”。(新重庆-重庆日报记者 赵伟平)