江苏
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义丰祥芝麻油分享腌萝卜做法
二、腌萝卜
1、萝卜彻底清洗后，切成均匀细长条，按比例加入食盐，充分抓拌均匀，腌制2小时。
2、腌制完成后，倒去多余腌汁，将萝卜条用力挤干水分，置于阳光下自然晾晒至半干状态。
3、锅中调制腌料，将生抽、陈醋、花椒、八角与冰糖一同煮沸，转小火慢炖片刻后放凉备用。
4、将晾晒好的萝卜条与切好的姜蒜片混合，倒入已凉的腌料，充分拌匀后，腌制一夜即可食用。
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