近日最爱快手菜：金黄流油，鲜嫩多汁，10分钟开撕。

“无鸡不成宴”，在客家人的过节餐桌上，必不可少的，就是这只经典客家风味的盐焗鸡。

历史上，客家人经常迁徙，衍生出各种保存食物的方法，比如用盐把鸡焗熟，延长储存时间，便于随身携带。

鸡油渗进鸡肉，盐香逐渐入骨，渗透进每一寸鸡肉。皮滑肉嫩，甚至连鸡胸这种干柴的部位，都几乎没有纤维感。

网上卖成品盐焗鸡的不算少，大多也号称“古法”，可惜鸡味不足，得通过各种调料增味。

厨房君爱吃，特地央求客家朋友推荐，找到了这只当地人都说点赞的盐焗鸡。

用新鲜的土鸡现做，配料很干净，没有额外添加防腐剂、香精、色素。

鸡味浓郁、鲜香爽滑，和路边随手买到用盐焗鸡粉调味的盐焗鸡，一尝便知区别。

像这种粤菜馆子级别的盐焗鸡，在外面饭店点一只也要70、80元了。

而商店上线的这款，给到厨友特殊补贴，3只89.9元，每只都是700g左右的整鸡。

平时懒得做饭、又不想吃外卖的时候，来一袋清爽喷香的盐焗鸡，简直不要太幸福。

还可以加点配菜一起凉拌，下酒下饭都绝了！

最后两天的限时折扣，下厨房厨友专属，喜欢的千万别错过啦。

鲜活土鸡现做

五谷喂养

粤菜烹饪的精髓，可以用一句老话来概括：高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。

这一家做盐焗鸡对原料非常挑剔，只用五谷喂养的鲜活土鸡现做。

喂养和养殖的方式，对鸡肉的风味来说太重要了。

不添加额外的物质催肥，所以肉香干净又浓郁，连脂肪的味道也相对纯净，没有腥味。

这样做出来的盐焗鸡，其美味从鸡皮的状态就可以看得出来。

黄澄澄的，散发鲜美的油脂气息，完整且Q弹爽滑，还有晶莹的胶质在唇齿间一下化开。

鲜香入味，

灵魂一“焗”

“焗”这个烹饪方式，回归粤语的语境，兼具煎、烤和锁住香气的意思。

并且强调用适度的盐，最大程度上来保证食材的本味。

新鲜的土鸡，用粗盐和香料腌得入味。

焗完之后看不见任何调料的影子，实则却吃透了香料，鸡味香到骨子里。

经过了多年的优化与本地市场验证，这只盐焗鸡的调味自然深得人心：咸得不过分，但层次丰富，更加衬托了鸡本身的鲜甜。

鸡肉嫩滑，鸡皮光亮，吃进嘴里才真正懂得老广们对“鸡有鸡味”的执着追求。

从原料到工艺

安心层层把关

制作盐焗鸡的品牌，工厂资质相当出色，是广东省重点农业龙头企。

还被评选为广东省以及深圳市的菜篮子基地，在原料品质的把控上非常严格。

平时在熟食店买鸡肉，总是担心常温放久了，即食怕不卫生。而这只盐焗鸡，有严格的生产环境要求，食品安全上完全不用担心。

尤其是加工完之后，便会立刻急冻，最大程度保留鸡肉鲜嫩和营养。

在家复热之后，鸡肉的熟度和口感，简直不要太美妙。

加热即食超快手

二次创作更美味

这次盐焗鸡的调味非常克制，留给大家充分的二次加工空间。

最方便的就是微波炉或者蒸锅加热，原汁原味，上桌就是餐厅级水准。

说到二次创作，就不得不放大招了。

厨房君在测试这只盐焗鸡时，新发明的宝藏吃法——空气炸锅盐焗鸡。

解冻之后直接送入空气炸锅，烤完了外皮滋滋冒油光。

丝丝入味、肉质鲜嫩，一咬鸡汁就在嘴里爆开，连鸡骨都能吮到浓浓鸡油咸香。

当然你还可以选择凉拌一碗椒麻手撕鸡，用腌制入味的盐焗鸡肉做底，好吃到上天。

撕完鸡肉之后剩下来的鸡骨头，拿来煮个鸡汤，放点蔬菜，一顿饭都解决了。

他们也喜欢盐焗鸡。

“非常好的鸡，做的口味也刚刚好，物美价廉。”

by 厨友@清凉凉凉凉的月

“性价比很高，来不急做菜手撕加上配菜凉拌下，我和家属都挺爱吃的”

by 厨友@懒洋洋的夏天

“顺丰冷链放心，收到了冰块还是硬的，足斤足两，等尝了追评。”

by 厨友@Stranger9112

“挺好吃的挺鲜的，感觉这个汤煮面条也很好吃”

by 厨友@梁发发

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￥99.9￥89.9 / 3只

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