在青少年心中种下节约粮食的种子

　　■“取之有度，用之有节”不能说说而已，“一粥一饭，当思来处不易”不能仅当口号来用

　　■培养青少年的节约习惯，不只是学校的事，需要家校携手，共同发力

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。其中，明确强调“强化青少年教育和勤俭节约家风建设”，把粮食安全教育、勤俭节约教育融入大中小学思政课、国情教育等教育教学活动，“培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯”。

　　如今，生活富裕了，人民生活水平不断提高。我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，今年有望首次突破1.4万亿斤，创历史新高。但在粮食产量不断攀升的同时，粮食和食物浪费问题依然比较严重，粮食安全依然面临复杂挑战。据有关机构估算，每年损失浪费的食物超过22.7%，约9200亿斤，若能挽回一半的损失，就够1.9亿人吃一年。遏制浪费，势在必行。节约粮食不仅是永恒的美德和要求，也是建设资源节约型、环境友好型社会的题中应有之义，更有助于确保社会大局和谐稳定。实现手中始终有粮，既要确保存量、提高增量，又要下大力气抓好粮食减损，把该节约、能节约的粮食节约下来。这样才能把饭碗牢牢端在自己手上，始终保持社会大局和谐稳定。

　　“取之有度，用之有节”不能说说而已，“一粥一饭，当思来处不易”不能仅当口号来用。党的二十届三中全会强调，要健全粮食和食物节约长效机制。中办、国办此次印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，是首份国家层面反食品浪费文件，其重要性不言而喻。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”加强节约粮食工作，要从每个家庭抓起，从餐桌抓起，从大学食堂和各个单位食堂、餐饮业抓起，从幼儿园、托儿所以及各级各类学校抓起。近年来，各级教育行政部门积极指导、督促学校加强反食品浪费教育和管理。各地各学校按照规定开展国情教育，将厉行节约、反对浪费纳入教育教学内容，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，引导学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。

　　如何在青少年中开展勤俭节约教育？首先要让青少年认识到反食品浪费是法律的刚性要求，是公民应尽的法律责任。反食品浪费法明确规定：“个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。”

　　在具体实践中，开展“青春守护中国粮”全国青少年节约粮食行动，将粮食节约作为共青团、少先队组织生活重要内容，推广开展“节约章”等红领巾奖章争章活动，常态化开展粮食节约志愿服务。同时，还要丰富学习实践、劳动体验等形式，强化青少年勤俭节约的行动自觉。对于很多青少年来说，“锄禾日当午，汗滴禾下土”张口就来，“念此私自愧，尽日不能忘”脱口而出，但是能否真正读懂诗句里的丰富内涵，能否对稼穑不易有切身体会？由此，就要开展行之有效的反食品浪费专题教育活动，带孩子走进田间地头，真正体会到锄禾日当午的辛苦。这种体验，往往比教孩子背诵古诗更有效果。

　　值得一提的是，当前很多学校都在探索有益方式，增强孩子的节约意识。比如，有的加强监督，引导孩子“盛饭要适量，吃多少就打多少，做到不留剩饭和剩菜”；有的营造良好氛围，让青少年意识到以“光盘”为荣，以“剩饭”为耻，以“餐餐不余”保“年年有余”，争做爱粮节粮的表率和楷模；还有的采取激励措施，让青少年争当“珍粮节食推广员”、争做光盘小明星……如此等等，不一而足。总而言之，学校应当建立防止食品浪费的监督检查机制，制定、实施相应的奖惩措施。

　　小餐桌，大文明。对于青少年来说，正处于价值观塑造的关键时期。采取措施，让青少年将“节约光荣、浪费可耻”的观念内化于心、外化于行，让节约粮食成为一种习惯、一种风尚，对于他们健康成长富有积极意义。

　　当然，培养青少年的节约习惯，不只是学校的事，需要家校携手，共同发力。正如中办、国办发文所提到的，结合“最美家庭”、“巾帼大宣讲”、“巾帼兴粮节粮”、中国农民丰收节等活动，提倡家庭爱粮节粮，弘扬勤俭节约良好家风。双管齐下，让青少年在餐厅按需点菜、在食堂按需打饭、在家按需做饭，绝不浪费。

　　制止“舌尖上的浪费”，深入开展“光盘行动”，已经成为好“食”尚、新“食”尚。培养好习惯，坚持好做法，常抓不懈、常抓常新，“人人讲节约、处处见行动”就会成为全社会的常见风景。

　　（作者系媒体评论员）

《中国教育报》2024年12月04日 第02版

作者：王石川