广州“温柔空间下午茶”助力心智障碍青年就业

　在2024年12月3日国际残疾人日即将到来之际，一年一度的心智障碍青年(以下称星青年)就业支持社会倡导公益活动“温柔空间下午茶”于11月27、28日在广州越秀金融大厦举办。今年的活动由广州市海珠区星青年公益服务中心发起，广东太古可口可乐有限公司主办，广州温柔空间身心教育科技有限公司承办，夏风星河旗舰店提供产品支持及就业实习培训，并得到共青团广州市海珠区委员会指导以及广州旅游商务职业学校的支持。

　　今年国际残疾人日(IDPD)的主题是“增强残疾人在包容和可持续未来中的领导力”，这一主题明确了残疾人在为所有人创造一个更加包容和可持续的世界中所发挥的重要作用。

　　星青年在为所有人创造一个更加包容和可持续地世界中是可以发挥重要作用的

　　星青年在专注地制作产品和热情地服务顾客

　　“帮助有潜力的星青年充分挖掘工作能力并通过高质量融合就业兑现劳动价值，使以他们为核心的公益项目能够通过商业经营实现自我造血功能来打造可持续发展的经济基础，是我们这个有着十一年历史的公益活动近几年的主要探索方向。”现任项目总策划伍立恒作为资深的领导力教练和商业顾问，自2020年开始接手领导“温柔空间下午茶”至今，指导协助活动最初发起人星青年家长陆敏君用五年时间对项目进行了全面升级，从原来一年一度两天面向公众的社会倡导活动逐步扩展成为星青年提供“评估—培训—实习—就业”完整闭环的全日制就业转衔实习训练体系，并在2023年11月落地了第一家为星青年融合就业转衔实习提供真实训练场景的“夏风星河”品牌咖啡厅，她坦言，“我们希望通过把‘生活即公益，以服务社会的方式融入社会，物尽其用人尽其才’三大理念贯彻落实到咖啡厅的日常经营中去，让训练有素的星青年们有机会在真实的市场竞争中凭实力为自己赢得一个生存发展空间。过去一年的实践让我们深切体会到目标的艰巨性，但扎实走过的每一步所收获的成果又让我们对这个方向充满信心。”

　　产出品质对标市场一线品牌，让“生活即公益”自然发生

　　顾客被美味的产品吸引，下单购买

　　“我理解并高度认同立恒老师提出的‘生活即公益’理念，就是在我们的日常经营中，不主动向客人宣传门店扶持星青年就业的公益属性，不依靠博取同情心来连接消费者，而是从消费者对高品质生活的真实需求出发，对标市场一线品牌，专注围绕产品和服务打造自己的核心竞争力，让我们的产品做到让顾客‘入眼赞叹、入口惊艳’，服务做到‘将心比心，真诚温暖’，让顾客出于对产品与服务的真心喜爱而不是同情心主动重复消费，让门店靠真实的赢利能力活下来，从而为在店里训练与工作的星青年们提供可持续的机会。我们相信这种能够融入消费者日常生活方式的公益行动才会更自然、更持久。” 星青年家长陆敏君作为夏风星河第一家旗舰店经营者，自己投资迈出了市场化探索的第一步,“在当下的经济环境下经营实体店，我作为经商小白，知道会很难，但没想到这么难!幸运的是，在商业实战经验十分丰富的立恒老师的帮助下，我只用一年时间就摸索出了产品研发、店铺运营和市场拓展的基本模式。”这一年来，陆敏君克服了难以想象的困难，一步步将这家从零开始的新店做到了所在上下九商圈“大众点评口味榜”榜首。“看着榜单上温暖真诚的顾客评论，感受到消费者对我们用心的认可，我就觉得所有吃过的苦都值了，也会更有信心将这家店好好经营下去。” 目前咖啡厅的会员顾客中，80%以上每月光顾超过4次，可以说都是靠产品与服务的口碑打造的持续客流。

　　今年温柔空间下午茶活动上推出的“可盐可甜套餐”，就是根据门店日常消费者反馈，历时半年反复调整配方，精益求精研制出来最终被客人们一致评价“风味浓郁、口感完美”的两款咸甜点心，搭配时下深受白领欢迎的冷萃咖啡和鲜榨果汁组合而成。“点心比市面同类出品好吃很多，吃得出用的是高端天然原料，而且有创新配方的奇妙口感。”在活动现场的吴小姐分享道，“我在咖啡厅附近工作，隔三岔五就会去喝咖啡，过了好长一段时间才偶然发现有些出品竟出自星青年之手。当我得知我已经在消费时顺便做了公益，心里既开心又感动，在享用美味的同时做了助人的事，我太喜欢这种感觉了!后来陆续带了很多朋友同事过去，他们也都很喜欢这种把公益行动融入了自己自然消费行为的感觉，轻松又快乐。得知他们今天在这里搞活动，正好我轮休，就特意过来看看有什么可以搭把手的。” 来活动现场提货的周小姐则告诉我们，午休时出于好奇买了一套下午茶，吃过以后觉得性价比非常高，又得知自己的消费还帮助到了星青年们，特意在小程序追加了订单，在下班后带回去给家人品尝。

　　“以服务社会的方式融入社会”，推动“助人-自助”双向奔赴

　　秉持星青年“以服务社会的方式融入社会”理念，夏风星河旗舰店在日常运营之余还承接了麦田教育基金会委托的公益项目，为数十位8-14岁的流动青少年提供连续5期的“麦穗融合下午茶”烘焙专业课程。店内的星青年实习生作为具备一定专业工作技能的“志愿者”，不仅承担了活动前后的所有后勤工作，能力突出的还能在课程上担任助教，耐心辅导小学员们制作各种烘焙产品，至此，星青年们也完成了一次从“受助者”到“助人者”的身份转换，展现了他们在一个包容环境中的小小领导力，获得了满满的成就感。

　　服务流动青少年的公益烘焙课只是星青年“以服务社会的方式融入社会”的第一个创新探索项目。接下来，夏风星河还会拓展更多与企业志愿者项目相结合的机会，为企业提供一个公益创新的实践平台。“星青年的陪伴服务和家长赋能都需要志愿者具备一定心理学素养，而企业志愿者在服务星青年群体的过程中接受系统训练实现自身的心理成长，无论是对个人发展、家庭幸福还是增强企业员工活力来说都会带来积极的影响。” 伍立恒认为，只有看见并充分挖掘双方的需求才能让帮助自然发生，“助人者与受助者角色是可以不断互换体验的，一个双向奔赴、平等互助的合作场景才能实现真实有机的融合。”

　　“物尽其用人尽其才”，个性化训练助力星青年扬长避短

　　夏风星河旗舰店作为星青年就业转衔实习真实场景的提供者，还特别拆解了门店生产经营的全流程，挑选出适合星青年的部分为他们设置专门的工作实习岗位，并且为星青年开发了一整套结合真实工作场景的训练体系。陆敏君的女儿17岁的陈雅婧作为店里第一位实习生，最开始只会简单为包装贴标签，经过半年的培训后，学会了多种点心的烘焙制作，当第一次获悉她做的产品全部在门店售罄时，她非常开心，主动接受了加班制作的请求。“她的能力在心智障碍群体中属于中等偏下，所以一开始我并没有对她抱有太高期望，她现在能真正独立完成产品制作给了我很大的惊喜，也让我对我们训练体系的有效性更有信心。”陆敏君说。

　　郑浩轩作为夏风星河第二位全职实习生，职三毕业后曾短暂入职过某五星级酒店担任传菜员，但因为没有在真实场景训练过，不足一个月就因为一个小失误被辞退，工作热情受到了很大打击。他今年在夏风星河咖啡厅上岗后，除了会继续提升日常工作技能，还会接受定制化的职业素养训练，全方位强化“真实场景训练”成果。“浩轩在这里工作了几个月，慢慢开始自在地表达自己的感受，对于自己的工作能力也越来越自信，我终于松了一口气。”浩轩妈妈一度很担心浩轩不能胜任，如今提到他实习中取得的进步，非常感慨。

　　子宁作为夏风星河第三位全职实习生，要到明年1月职中毕业后才能正式到岗，但他的爸妈和其他绝大多数启能班的星青年家长一样非常担心孩子毕业后的去处，了解到这里的训练环境和体系后，子宁妈妈专门带他早早来评估，“我太庆幸子宁可以获得这个实习岗位了，真心希望陆老师的店可以红红火火经营下去。”

　　准时上下班、严格遵循安全卫生指引、对于上司或顾客临时提出的需求可以快速响应并落实……这些看起来简单却不容易做到的职业素养，要逐步建立，靠的不是理论，而是日常工作中的反复持续强化以及工作伙伴团队的潜移默化影响。“星青年有着他们单纯而质朴的品质，很多要求和规则，他们遵守得会更严格，但对于如何做到，培训上的细节和流程需要设计得非常具体。”陆敏君接下来的主要任务，是让实习生的训练目标能够满足商业品牌的高标准要求。

　　“星青年的单纯、执着等特质是不可替代的，赋能每一位青年，让他们可以贡献自身价值，是广东太古可口可乐‘可有为，乐有梦’的企业社会责任核心理念。”广东太古可口可乐有限公司副总经理李学东在回顾连持续五年支持“温柔空间下午茶”的初衷时表示，“看到他们能持续成长，项目根基和架构也越来越扎实，我们非常欣慰当初找到了合作的契合点并坚持下来。”

　　每一个生命都值得被看见，“物尽其用，人尽其才”的核心理念体现在物品上，是可循环、可回收再利用，尽量减少对于环境的伤害。自2022年以来，“温柔空间下午茶”每一年的策展都采用环保可持续的自然花材，活动结束后，每一朵鲜花都会作为赠品送给支持活动的顾客。体现在星青年的培养上，则是一个充满灵活性的包容支持体系，看到他们能力局限性的同时，针对他们的无限可能性进行挖掘培养，让每一份努力和价值都能成为回馈社会的一部分。