中国餐饮看四川！！！！！！

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全国餐饮

成都遥遥领先

根据最新的统计数据，成都的餐饮门店数量中，川菜10633家占据了中餐门店数的58.7%，这不仅显示了川菜在当地饮食文化中的主导地位，也反映了其广泛的受欢迎程度。

京菜、粤菜、浙菜和新疆菜门店数量紧随其后，这些数字不仅证明了成都餐饮市场的多元化，也展现了不同地域风味在这座城市中的融合与发展。各类菜系门店的平均评分均在3.49至3.88之间，显示出整体良好的口碑和顾客满意度。尤其是川菜门店的平均评分达到了3.67分，在众多中餐门店中处于中上水平。这不仅意味着顾客对川菜的喜爱和认可，也反映出成都餐饮业的整体服务质量和菜品质量都维持在一个较高的标准之上。

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全国菜系

川菜强势渗透

川菜，以其独特的麻辣风味和丰富的菜式多样性占据餐饮市场。不仅在成都和重庆这两座本土城市中占据着不可动摇的地位，更是在上海和北京这两大都市中同样备受青睐。根据最新的餐饮市场调查数据，川菜在上海和北京两地的受欢迎程度均位居“第一大菜系”。

川渝火锅在成都、重庆、杭州三座城市的渗透度极高，均稳居餐饮排行榜的首位。

川菜的多样性满足了不同口味的需求，无论是传统还是创新的融合菜式，都能在上海、北京这样的国际大都市中找到其忠实的食客。随着现代生活节奏的加快，人们对于快捷便利的饮食需求日益增长，而川渝火锅作为一种社交性强、选择多样的饮食方式，在快节奏的城市生活中显得尤为合适。

川菜能在多个城市中占据领先地位，并不仅仅是因为成都和重庆这两座城市的本土优势，更多地是基于其广泛的受众基础、适应现代生活方式的能力以及跨地域的文化影响力。

国内各类菜系在成都的门店数及评分 图片来源于网络

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成都餐饮

存量增量双高

成都餐饮市场正餐服务存量增量皆领先，存续在业与新注册主体行业结构中仍居首位。在成都的餐饮市场格局中，从存续在业市场主体行业结构剖析，正餐服务行业以 47% 的占比独占鳌头，其他餐饮业、饮料及冷饮服务、快餐服务以及餐饮配送及外卖送餐服务依次位列其后。新注册市场主体行业结构方面，正餐服务同样是最为热门的领域，饮料及冷饮服务次之。

回顾 2019 - 2023 年的数据演变，尽管成都正餐服务占比始终在各业态中保持领先，可整体呈现出波动下滑态势，而饮料及冷饮服务与快餐服务的占比却稳步上扬。综合而言，成都正餐服务无论是存量规模还是增量发展，都稳稳占据着行业的领先地位，在成都餐饮市场的整体布局与发展进程中发挥着极为关键的影响力与主导作用。

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