在这个“环杭州美食带”里，私藏了三座超适合冬日逛吃的美食小城

在浙江有个奇怪现象：外地游客喜欢去杭州看风景，而杭州人则喜欢去周边城市逛吃。

在这个“环杭州美食带”里，私藏许多适合冬日逛吃的美食小城，接下来重点推荐其中三座！

1.东阳

东阳隶属于浙江省金华市，素有“歌山画水”之美称，被誉为建筑之乡、工艺美术之乡。

和金华其他县城类似，东阳的美食才是重头戏，街头巷尾叫卖的小吃，面里、饼里的柴火味就是出门在外的东阳人戒不掉的家乡味道。

东阳人的一天，从一份上卢馄饨配南马肉饼开始

01.南马肉饼

作为东阳一大招牌小吃，南马肉饼其实就是一种在麦饼中裹上肉馅再下油煎透的饼。

常见的馅料有咸菜肉、梅干菜肉、豆角肉、莲藕肉等，做好的南马肉饼，皮薄馅丰、‌外脆肉嫩、‌鲜香多汁，再配一碗上卢馄饨当做早饭简直销魂！

店铺推荐：南马肉饼馄饨

02.上卢馄饨

上卢馄饨是南马肉饼的黄金搭档。

肉馅是现剁的，选用猪前腿与头之间的五花肉，特别之处在于必须加入姜末和胡椒一起搅拌，既保证了口感又增加了香味。面皮则是手工擀制，确保了其韧性和口感。

店铺推荐：上卢显宏馄饨

03.沃面

沃面又叫爊面，制作过程中，会加入虾仁、火腿、香菇、木耳、青菜等各种食材，使得味道更加丰富多样。

沃面似羹非羹，口感黏稠，‌汤汁浓郁，‌每根面都裹上汤汁，‌尤其是番茄鸡蛋煮的东阳沃面，‌面条有韧劲，‌拌面非常香。

店铺推荐：北镇楼老沃面店

04.索粉

索粉是东阳的特色美食，以大米为原料，经过传统工艺和多道工序精心制作。

索粉呈出细长雪白的外观，口感软滑且具有独特的劲道。烹饪方法多样，可以煮着吃、炒着吃、凉拌着吃。

店铺推荐：傅大娘义乌活索粉

家常的东阳特色美食，可不止有黑暗料理“童尿蛋”

01.千祥羊肉

千祥羊肉采用幼龄山羊肉为原料，经过清水清煮后白切，再蘸上酱料食用。其肉质嫩滑，入口即化，无膻腥味。

其做法独特，羊肉要涂过羊血之后再进行熬煮，所以煮好之后的羊肉呈鲜红色。

店铺推荐：正宗千祥羊肉老牌作坊

02.东阳土鸡煲

土鸡煲的做法全国很多地方都有，但东阳象田的土鸡煲却让人眼前一亮。

它选用了农家散养的土鸡，处理好后抹上一层红曲酒糟，有的还会加入了金华地区的特产两头乌猪的肋排，这样炖出来的土鸡煲，酒香混着鸡肉鲜嫩的香味，且肉质鲜嫩酥烂。

店铺推荐：新当家人

街头巷尾的东阳小吃，也是许多人怀念的家乡味

01.糖饧

糖饧是东阳、义乌这边独有的“甜品”，看起来像是豆腐，但尝起来的糯糯叽叽的。

根据制作原料，还有白糖糖饧、绿豆糖饧、赤豆糖饧等，讲究吃法的会用荷叶包着吃，有种格外的清香。

店铺推荐：光头糖洋

02.杨梅馃

东阳杨梅馃选用优质糯米粉和杨梅汁作为原料，糯米粉经多道工序制成外皮，杨梅汁和红糖熬煮成浓稠的果酱。将果酱包入外皮中，用模具压成杨梅形状，最后放入蒸笼中蒸熟。

杨梅馃外形美观，口感软糯，一定要尝尝。

店铺推荐：隔壁姥姥

2.临海

临海，这个在浙江以外算不上出名的地方，在老饕圈里，名气却很不一般。

依山傍海的临海，好像自带“吃货”基因，单单官方认证过的小吃就有114种，在临海的街头巷尾里，串起了一个庞大的“小吃王国”，秒杀国内一众“美食之城”。

早点是临海特色，出了台州就很难吃到

01.麦饼

麦饼是临海的传统美食之一，有多种口味可供选择，如咸菜麦饼、土豆麦饼、肉麦饼等。

麦饼的制作方法是将面粉加水调成糊状，揉成面团后擀成薄饼，再将各种馅料放在薄饼上，包起来后放入锅中烙熟。吃起来口感酥脆，馅料丰富，味道鲜美。

店铺推荐：杜记麦饼

02.麦油脂

麦油脂也被称为“食饼筒”，是将面粉加水调成糊状，在平底锅上摊成薄饼，再将各种菜肴放在薄饼上，卷起来即可食用。

麦油脂的馅料可以根据自己的口味选择，如炒肉丝、炒豆芽、炒土豆丝、炒鸡蛋等。

店铺推荐：湖畔小吃

03.扁食

临海扁食长得像大馄饨，它是古时对饺子的一种叫法，这种古称在临海一直被沿用至今。

扁食的馅料通常有猪肉、虾仁、香菇、笋干等，可以汤、煎、蒸......变着花样吃。扁食的皮非常薄，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，味道鲜美。

店铺推荐：汤阿姨名小吃

04.麦虾

麦虾是临海地区的特色小吃，因其烧熟后的形状似虾，故名“麦虾”。

麦虾是用麦粉调和成浆，然后用虾滑一样用工具刮着入锅，加入鲜虾、香菇、蛋丝儿萝卜丝，看着有点像我们平时吃的面疙瘩，但麦虾吃起来更鲜、更入味。

店铺推荐：紫阳牛肉麦虾

主食不知道吃什么，那就从一碗面开始

01.大排面

大排面是临海人日常吃得最多的主食之一。

大排面大排是关键，除了经过反复的敲打之外，制作时再裹上一层粉浆炸透，然后再进行卤味的步骤，这样做出来的大排酥烂入味，面条劲道Q弹，再配上青菜，好吃到飞起。。

店铺推荐：大田正铎大排面

02.姜汤面

正宗的姜汤面一定是用米面做食材的，以姜片和黄酒熬制出来的汤做底，配上各种小海鲜，以及笋丝、香菇等一起煮，清爽与辛辣结合的口感越吃越过瘾。

店铺推荐：庙街三嫂姜汤面

03.面皮

面皮，其实是一种手擀面，因为形状又宽又长又薄，所以叫面皮。做法有点像手工拉面，只是下锅的时候一边拉长一边往滚水里丢，吃起来比普通面条的韧性更好。

正宗临海面皮Q弹有嚼劲，面汤又浓又醇，再浇上两大勺瘦肉、牛肉等浇头，非常好吃。

店铺推荐：芳华面皮店

夜宵，让减肥计划彻底拉胯

01.豆面碎

豆碎面其实就是我们平时说的番薯粉，以豆面和各种配菜为主要原料。

它的做法是将豆面煮熟后，加入豆腐、肉丸、青菜等配菜，再加入适量的调料，煮至浓稠即可。豆面碎口感爽滑，是一道非常受欢迎的小吃。

店铺推荐：大人豆碎面

02.麻糍

麻糍当天吃当天做，炒的时候将麻糍切成块状，先在油锅里煎至微黄，再加入豆干、笋、茭白、蘑菇、鸡蛋、肉末，所有食材炒成酱油色，吃起来外香里嫩，咸香软糯，是夜宵店里的常客。

店铺推荐：黄记老店

3.乐清

作为千年古城，乐清的美食，都历史悠久，最早可追溯到三千多年前。

而且乐清夹在温州和台州中间，两地饮食的精华在这里汇聚交融，又因为经济发达，南来北往的人都来这打工，于是这儿的美味真可谓“集大成者”。

乐清人的早上，从第一顿饭开始就足够硬核

01.糯米饭

在所有的早餐种类里，乐清人独爱“炊饭”，也就是曾出现在《早餐中国》里的糯米饭。

乐清糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的，一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、还有紫菜汤。

店铺推荐：无名糯米饭

02.乐清三鲜面

说到温州三鲜面，乐清的最为有名，各种海鲜炖煮而成，一碗面汤鲜香无比。

汤是这道面的灵魂，用鱼骨、虾壳等海鲜原料长时间熬制而成，汤汁醇厚。面条劲道有嚼劲，搭配上新鲜的小黄鱼、跳鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜，以及鲜嫩的蔬菜，每一口都充满了大海的味道。

店铺推荐：孙国花清江三鲜面

03.猪脏粉

作为温州非物质文化遗产之一，猪脏粉以出其不意的“鲜香”征服了一众老饕。

粉用的是当天手工做的鲜米粉，汤底也是用猪骨熬煮出来的，浇头里有猪血、鸭血和肥肠。猪肠的酥嫩，汤汁的鲜美，猪血的香滑，粉干的柔韧，吸引着一拨又一拨的食客。

店铺推荐：白象建国猪脏粉

吃海鲜水产，乐清可绝不认输

01.鱼丸汤

乐清的鱼丸很独特，说是鱼丸，却不是圆的，更像是鱼糜做的。它选用鮸鱼肉为主料，切成细条后用白淀粉制作，食用时搭配米醋、葱花和胡椒粉，味道Q弹鲜美。

乐清人擅长把鱼做成各种美味，除了鱼丸汤，还有鱼圆、鱼饼、鱼面等。

店铺推荐：阿燕鱼丸

02.剁椒鱼头

在乐清，有一道美味是剁椒鱼头。但它不是川菜，而是正儿八经的乐清菜。

通常选用新鲜的鱼头，一般以胖头鱼为佳，将鱼头洗净后对半切开，在鱼头上均匀地撒上调料腌制一段时间，然后在鱼头上铺上一层厚厚的剁椒。

有的店还会往里面放嫩豆腐，最后再加上一份面，面条裹满了鱼汁，香极了。

店铺推荐：黄七甲胖子鱼头

03.江蟹生

肉质肥美的虾、蟹、鲍鱼、黄鱼已经让人垂涎欲滴，乐清还有限定款“江蟹生”。

江蟹生，也就是“生吃的江蟹”，取自瓯江的梭子蟹，洗净后放入佐料中慢慢腌制。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

店铺推荐：雅小馆•本帮菜

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01.三鲜炒年糕

三鲜炒年糕。选用新鲜的虾仁、蛤蜊、鱿鱼等海鲜作为主料，搭配上鲜嫩的蔬菜和优质的年糕。

年糕软糯Q弹，又不失嚼劲，海鲜的鲜美与蔬菜的清爽完美结合，每一口都充满了大海的气息和田园的清新。

店铺推荐：清江王兰芳三鲜面店

02.大荆糕头

大荆糕头的外皮是用糯米粉和粳米粉按一定比例混合后，加入适量的水揉成面团，然后擀成薄片，将擀好的薄片放入蒸笼中蒸熟。将蒸熟的糕头皮摊开，放入适量的馅料。

糕头饼皮软弹，加上各种馅料：粉干、咸菜、豆芽、豆腐干、土豆丝……最后放上剁碎的红烧肉，再来一勺灵魂酱汁。咬上一口，满满的馅料真的好喜欢！

店铺推荐：大荆糕头锡饼

03.灯盏糕

灯盏糕是用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。

灯盏糕色泽金黄，虽是油炸，却并不油腻。酥脆的外皮里裹着猪肉萝卜丝咸蛋黄，萝卜丝还有些微微的甜。

店铺推荐：黄记灯盏糕

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