江苏
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义丰祥芝麻油分享青椒酿肉做法
3、青椒酿肉
食材：青椒、蛋清、葱姜、料酒、生抽、耗油、淀粉、少量胡椒粉、少量盐。步骤：①肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！②肉先腌制一会，调个料汁；一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐加半碗水搅匀。③青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅。④锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！
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