重庆
贵州，旗下有9个地级建制，面积有17万多平方公里，世居贵州的少数民族多达18个。这些数字成就了贵州是一个多元化的地区。那么贵州的美食在这样的环境下，同样呈现出多样化。那么怎么才能在一顿饭就能吃遍贵州各地的特色菜，一餐品尽贵州味呢？今天我带大家来到距离贵阳龙洞堡机场只有4公里车程的地方，品尝一家满足上述需求的餐馆--朝黔门。
朝黔门坐落于多彩贵州城节庆街水街E区，是一家致力于传播贵州文化的特色餐馆。它不仅是一个品尝美食的地方，更是一个深入体验贵州当地文化的绝佳场所。
这家店的特色在于其“黔菜+黔酒+黔货”的融合模式，让每一位到访的食客都能全方位地感受到贵州的独特魅力。餐馆内设有黔菜馆、酒文化体验馆和贵州农特产品扶贫馆等多个区域，5000平米的格调空间内，充满了平凡生活的模样，同时也藏着诗与远方的向往。
黔菜馆是朝黔门的重头戏，这里汇集了来自贵州87个县的特色食材，如平坝灰鹅、赫章可乐猪、三穗土鸭等，食材讲究，做法独特。无论是家庭聚餐还是商务宴请，黔菜馆都能提供丰富的选择。
当天晚上的菜品让我印象深刻的有以下几个：
1：黔汤小黄牛。天然放养的平坝小黄牛，肉质鲜美有弹性。而酸汤更是贵州美食的代表作。把切成薄片的牛腱子肉放进去，只需涮上10秒，又嫩又鲜又酸爽，味道鲜美。而且酸汤泡饭也是很美味的，特别开胃！
2：黔门秘制酱鸭。原材料很讲究，选用贵州 “三穗”麻鸭为原料。因为麻鸭瘦肉多、脂肪少。不仅选材要好，制作工序也非常讲究。每一只酱鸭都要经过清洗、冲水、沥水、浸泡酱料、蒸制、风干，整整六道工艺，耗时三天。所以开玩笑说“心急吃不上好酱鸭”，是有道理的。
3：黔地仙草养生涮。这道菜的独特之处，在于其采用了药食同源的食材理念。汤底用贵州土鸡、猪骨、猪皮及具有养生功效的中草药材，加上文火4小时熬制，使汤底自然浓白，既醇厚又充满营养。除了精心熬制的汤底，这道菜还注重食材的搭配，选用黔东南丹寨的跑山鸡，肉质紧致细嫩，搭配盘县火腿，咸鲜入味，更大地提升了汤底的香味。
如果你也是从龙洞堡机场去往全国，不妨在这里留足，最后再品尝一下贵州味道，再行不迟！
（图文均为老黄带你去旅游原创，未经允许，不得盗用）
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