河北
大雪
据古籍《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”大雪是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6日—8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》中也记载：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣”。大雪是反映气候特征的一个节气，其特点是气温显著下降、降水量增多。
坊间常说，“瑞雪兆丰年”。严冬寒雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法。
01
大雪三候
一候鹖鴠不鸣
古人说，鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，天气寒冷，所以鹖鴠索性放弃了鸣叫。这说明天气冷到了极点，大多数动物都进入冬眠。
二候虎始交
此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，作为猛兽之王的老虎开始有求偶行为，孕育新的生命。
三候荔挺出
“荔挺”为兰草的一种，这种植物在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出新芽，展现出寒冬中强大的生命力。
02
大雪习俗
大雪虽然不如冬至那般有众多的习俗，但是在这一天人们还是会进行丰富多彩的冬日专属活动，如打雪仗、赏雪景、腌肉等。
打雪仗、赏雪
雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。《东京梦华录》关于腊月有记载：“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，尽情享受冰雪世界的乐趣。
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
03
大雪养生
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
保暖护阳气
大雪时节，天气更冷，要注意头部、胃部和足部保暖，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身。可以每天用温热水泡脚，抵御寒邪侵入。
补充水分、温胃御寒
大雪节气天气干燥，人体容易缺水，要多喝水、多吃水果和蔬菜，以补充水分。冬季饮食忌黏硬生冷，可适当吃些羊肉、红薯、莲藕、萝卜，温胃御寒，清热润燥。
起居宜早睡，注意通风
大雪时节，万物潜藏，养生要顺应自然规律，宜早卧迟起，以养阳气。适当运动，增强对气候变化的适应能力。同时还应注意开门窗通风换气，以清洁空气。
04
大雪诗词
今天的我们，遇上下雪天，可能会堆个雪人，发个朋友圈，或约上三五好友吃一顿火锅。那古人在下雪时会干什么呢？
《咏廿四气诗 大雪十一月节》
唐·元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
《晚起》
唐·白居易
烂熳朝眠后，频伸晚起时。
暖炉生火早，寒镜裹头迟。
融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
慵馋还自哂，快活亦谁知。
酒性温无毒，琴声淡不悲。
荣公三乐外，仍弄小男儿。
《江雪》
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《大雪》
宋·陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
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