上海
随着大雪节气的到来，上海大学再次延续学校传统——推出冬日滋补汤品。12月5日中午，记者走进上海大学嘉定校区食堂看到，最新推出的鲫鱼豆腐、薏米冬瓜排骨等7款冬季滋补汤品，整齐地摆放在自选菜区域，为同学们送上一份熨帖心胃的幸福感。
“今年，我们一共推出七款不同口味的汤品，除了有太湖银鱼羹、萝卜小排汤等咸汤外，还有像红枣银耳羹这样的传统甜汤。”上海大学后勤保障部餐饮与商业管理中心嘉定校区副主管李辉芬介绍，“天气越来越冷，我们希望通过一碗热腾腾的汤品，让学生们暖暖身子，以更好的状态投入学习和生活。”
每道汤品各有特色，蕴含着厨师们的匠心。比如，白玉丸子盅里的肉丸都是手工制作而成的；薏米冬瓜排骨汤要煲制两小时之久；银耳羹加入雪梨、南瓜等食材，既去火防燥又能够润肺；砂锅番茄肉圆酸甜可口，加入生姜更有利于祛除湿气。
冬季靓汤刚“上线”，就抓住了不少学生的胃。学生李致萱一下课便迫不及待赶到食堂，特意点了一份鲫鱼豆腐汤，一碗香气四溢的靓汤下肚，一身寒气瞬间消散，“这个鲫鱼汤喝起来很鲜美，冬天喝上一口很舒服。”
据介绍，上海大学嘉定校区每天供应约300份冬季滋补汤品，价格在4-10元之间。凭借真材实料和实惠的定价，每款汤品一经推出便成为食堂“爆款”，几乎每天都能销售一空。
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