北京
Omakase在日料里属于高档吃法，餐位费基本都不低，好一点的都要在千元以上，一般一点的也要大几百元。
最近在三里屯，正好鮨政·Omakase与知名潮牌APPE开展全新跨界合作，过来品尝一下这家号称“年轻人的第一次Omakase”的店。享受一下视觉与味觉的双重盛宴。
这家店最吸引我的就是他的价格，只有人均200多，非常适合之前没有吃过Omakase的朋友，可以作为第一次尝试来的地方。
如果你不要了解日式Omakase的节奏的话，我建议可以选一个店里的套餐来吃。师傅们会按照蒸物、前菜、刺身、板前寿司、手卷，汤物，甜品等顺序来给你上菜，完全不用担心不会点。
【前菜+茶碗蒸】
Omakase这种形式，有非常大的随机性，师傅会根据每天店里的食材情况，安排不同的菜品。可能每一次来，吃到的东西都不一样，总有开到盲盒的惊喜。
这次来的，前菜是天妇罗。一共四样东西，两种鱼、炸紫苏叶与炸蘑菇。蘸着配好的天妇罗汁一起吃，非常美味。
这次的茶碗蒸，是很少见的海贝茶碗蒸。海贝的鲜汁蒸制中与碗中的鸡蛋液融合，也是鲜美。
【板前寿司】
常有朋友问我，这种精致的用餐形式，每一份量都很小，能不能吃饱？
其实吧，在这种Omakase里，寿司才是主菜。除了展现主厨精湛的手握技艺外，这一道占的用餐分量比例也是很大的。
这次我们吃的是八贯寿司+一枚超级大的三文鱼手卷。按我的饭量，吃到第六贯就已经有点饱了。后面的那枚三文鱼手卷的分量也是非常大，大到不太好入口，几乎是呲牙咧嘴才吃完的。
几枚寿司里炙烤寿司，给人印象最深。板前操作，很有观赏性，入口有温度，也无需蘸山葵酱油，直接吃进口中就刚刚好。
【甜品】
这次的甜品是奶冻，上面还放了一些果脯。淡淡的奶香味，个人感觉比夏天时期的马卡龙冰淇淋更适合冬日哦！
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