“北京最好吃的巴斯克，到底是哪家？”

① ····················· 烤红薯巴斯克蛋糕

② ·············· 布朗石巴斯克芝士蛋糕

③ ················· 98元/3个迷你巴斯克

④ ·················· 巴斯克蛋糕佐树莓酱

⑤ ······················· 三拼/四拼巴斯克

⑥ ·················· 烟熏辣椒草莓巴斯克

⑦ ·············· 超多口味的巴斯克切块

⑧ ························· 流心红薯巴斯克

⑨ ····················· 开心果巴斯克蛋糕

⑩ ································ 咖啡巴斯克

⑪ ························· 薄荷可可巴斯克

蒜仙女小讲堂

什么是『巴斯克』？

源自西班牙东北部一个叫巴斯克自治区的传统点心。在巴斯克，几乎每一个家庭，都会有他们独家的蛋糕配方~

这种蛋糕由于制作方式相对简单，且有外观金黄诱人、口感丝滑，芝香浓郁等特色，便于19世纪后期开始在法国南部与西班牙北部交界处流行起来，并随着时间的推移演变出了很多不同版本。

- COOPS自然醒 -

多重口感交织的红薯巴斯克

冬天怎么能少了红薯巴斯克呢～自然醒家的这款顶部还加了一层原味香缇奶油和碧根果碎，点睛之笔就是香脆地瓜片和焦糖烤红薯切块！一刀下去层次分明，每一口都沉浸在红薯的浓郁之中，多重口感带来复合的感受~

· COOPS自然醒 ·

品名：烤红薯巴斯克蛋糕

参考价格：单块 42元

6寸 269元

8寸 369元

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- BROWNSTONE -

上海开来的传统西班牙餐厅

上海开来的西班牙餐厅，菜品都是比较经典的传统西班牙风味，环境优雅大气，适合节日来约会、聚餐。他家的巴斯克蛋糕几乎是每桌必点甜品，摆盘很精致，口味是但凡尝了都会夸几句的程度。除了原味和树莓味，最近开心果味的也重磅回归了！

· BROWNSTONE ·

布朗石西班牙餐厅

品名：布朗石巴斯克芝士蛋糕

树莓巴斯克芝士蛋糕

开心果巴斯克芝士蛋糕

参考价格：单块 58元

6寸 298元

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○ 营业时间：中午11:00-凌晨24:00

- PAPER STONE BAKERY -

98元/3个的迷你巴斯克

香港开来的美心旗下面包烘焙品牌，最近推出了颇具圣诞气氛的迷你巴斯克。一个个小墩儿咕在货架上排列整齐，走过路过谁能不多看几眼！有草莓、抹茶、海盐焦糖三种口味，最妙的是价格，98元三个。你会买三个相同口味的，还是一样来一个呢~？

· PAPER STONE BAKERY ·

（北京首店）

品名：草莓巴斯克

醇粹抹茶巴斯克

海盐焦糖坚果巴斯克

参考价格：98元/三个

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○ 营业时间：上午10:00-晚上22:00

- ENCHANTING SPELL -

胡同Bistro里的惊艳巴斯克

这家胡同Bistro刚开的时候，树莓巴斯克就火了，也算是他家的头牌产品了~ 上桌先被巴斯克的形态震撼，很大一块儿，凹的曲线很美，淋了树莓酱之后美貌度再次up。蛋糕中间是软软的流心状态，树莓酱的酸也正好中和了甜度。

· ENCHANTING SPELL ·

福咒·Bistro&Café

品名：巴斯克蛋糕佐树莓酱

参考价格：68元/块

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○ 营业时间：上午10:30-晚上23:00

- Buscoco -

可多拼口味的巴斯克蛋糕

北京最早一波做这种多拼口味巴斯克蛋糕的店，他家整体的食材品质、口味和颜值都比较在线。三拼或四拼口味是店里搭配好的，有几种可选，但不能额外自由组合了。每个口味的巴斯克都烤得很湿软，吃起来非常丝滑。预定蛋糕的服务过程也很专业、顺畅~

· Buscoco甜品食堂 ·

品名：招牌三拼巴斯克

参考价格：6寸 开心果/草莓/芋泥三拼 238元

6寸 伯爵红茶/开心果/莓果三拼 225元

品名：大满贯四拼巴斯克

6寸 蓝莓/椰香凤梨/抹茶/奥利奥四拼 248元

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○ 营业时间：中午11:00-晚上19:00

- Geez Cafe -

圣诞限定款

烟熏辣椒草莓巴斯克

藏在使馆街园区里的咖啡馆，有两只店猫，分别叫胶卷和罗豆。他家的南瓜柑橘巴斯克烤得非常到位，焦化的外壳，软滑流心的内里，让甜品也成为了咖啡馆的最强记忆点之一。圣诞期间还会推出新品【烟熏辣椒草莓巴斯克】，光听名字就已经被吸引了~

· Geez Cafe 集思啡馆 ·

品名：烟熏辣椒草莓巴斯克（圣诞新品）

参考价格：42元/块

品名：南瓜柑橘巴斯克

参考价格：42元/块

○ 地址：

○ 营业时间：上午09:30-晚上18:00

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我们将抽出2位幸运的吃货

每人获得Geez Cafe提供的巴斯克1块！

- OUR CASTLE -

巴斯克&提拉米苏专门店

超多口味的巴斯克甜品店，光是切块就有近10种：开心果、椰香凤梨酥酥、茉莉青提、巧克力酥酥、椰香、抹茶、豆乳麻薯、草莓奶油、玫瑰酒酿...其中可以做成6寸大蛋糕的有开心果、椰香凤梨酥酥、抹茶、草莓奶油和椰香这5款~

· OUR CASTLE ·

品名：多种口味的巴斯克

参考价格：切块 48.8元

6寸 268元

○ 导航请戳：

○ 营业时间：上午10:30-晚上21:00

- 不晚 -

浓浓芝香的手作红薯巴斯克

东四必喝榜上的咖啡店，懂的都懂。他家的手作蛋糕系列一直有在勤奋更新，冬季比较常驻的是【流心红薯巴斯克】！topping是一块儿煮好的蜜薯，巴斯克吃起来有浓浓的奶香芝香黄油香，里面还藏着很多红薯颗粒，非常有口感。

· 不晚 ·

品名：流心红薯巴斯克

参考价格：42元/块

○ 导航请戳：

○ 营业时间：上午10:00-晚上18:00

- THE RADIO COFFEE -

果仁感十足的开心果巴斯克

万柳地区的头部咖啡馆，店里的巴斯克也比较出名，有原味和开心果味两款。开心果味的果仁量加得很足，一口下去浓郁极了。他家巴斯克属于正常甜度，适合搭配热美式一起吃~

· THE RADIO COFFEE ·

品名：开心果巴斯克蛋糕

参考价格：39元/块

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○ 营业时间：上午09:00-晚上18:30

- BE YOLO -

丝滑浓郁的咖啡巴斯克

一直在装修中的BE YOLO的菜市口店，最近终于重开了！环境变化很大，宽敞亮堂了不少，咖啡线也上新了多款特调。甜品目前只有咖啡巴斯克一款可选，但味道可圈可点。巴斯克吃起来有咖啡太妃糖一般的甜香味，融合上层厚厚的奶油奶酪，丝滑加倍~

· BE YOLO必有乐 ·

品名：咖啡巴斯克

参考价格：42元

○ 导航请戳：

○ 营业时间：上午10:00-晚上20:00

- Mintery -

薄荷专门店里的巴斯克

他家是薄荷巧克力大火的时候，北京开的第一家薄巧专门店。店里有很多款薄巧口味的咖啡和甜品，其中【薄荷可可巴斯克】的点单率很高。最早他家的巴斯克其实是薄荷奥利奥口味的，后面改成了薄荷可可，薄荷味正常发挥，不会太刺激，口感上也更软了，内部有流心效果。

· Mintery清醒点儿·西餐咖啡 ·

品名：薄荷可可巴斯克

参考价格：48元/块

○ 导航请戳：

○ 营业时间：上午09:00-晚上20:00

你在北京最爱的巴斯克是哪家？

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作者丨蒜仙女

设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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